能不能吃

芥蓝

别名：芥兰、甘蓝菜、盖蓝菜、盖菜

备孕
能吃。

芥蓝中含有独特的硫代葡萄糖苷，这是一种有效的抗癌成分，能预防癌症，还能降低胆固醇、软化血管，缓解便秘。但过量食用芥蓝会影响女性体内激素的分泌，对备孕MM不利。
孕妇
少吃。

芥蓝属于平性蔬菜，所以孕妇是可以吃的，但尽量不要生吃。不过，中医认为吃太多芥蓝有耗人真气的副作用。另外，长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌。
月子
少吃。

芥蓝属于平性蔬菜，所以产妇是可以吃的，但尽量不要生吃。不过，中医认为吃太多芥蓝有耗人真气的副作用。另外，长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌。
哺乳期
少吃。

哺乳期妈妈适当吃点芥蓝能能降低胆固醇、软化血管，缓解便秘。但过量食用芥蓝会影响哺乳期妈妈体内激素的分泌，可能不利于哺乳，并造成乳汁减少。
辅食
能吃。

食用芥蓝对改善宝宝肠胃热重或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血具有帮助治疗的功效，另外常吃芥蓝可以有效预防宝宝感冒。

特性与功效

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。 芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。 同时还有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

选购攻略

1、观看叶片：
新鲜的芥蓝叶片会非常浓绿、厚实，如果不是新鲜的芥蓝，叶子就比较黄。

2、观察有无枯烂：
选择芥蓝时观察它的外表面有没有枯烂或者冻伤的地方，如果有的话一律不购买。

3、观察有没有带粉：
观察叶片上面有没有带粉，如果带粉的话，表面好像涂上了一层蜡，这种品质的芥蓝是非常不错的，它不容易吸附水，说明非常新鲜，值得购买，反之则不能购买。

食用技巧

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