能不能吃
蒜苗
别名：蒜台、蒜叶、蒜薹、蒜苔、青蒜
备孕
能吃。
蒜苗中所含的大蒜素可以增强备孕MM的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苗不易消化，吃的时候还是要适量。
孕妇
能吃。
蒜苗中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苗不易消化，吃的时候还是要适量。
月子
能吃。
蒜苗中所含的大蒜素可以增强产妇的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苗不易消化，吃的时候还是要适量。
哺乳期
能吃。
蒜苗营养丰富，哺乳期妈妈适量食用，能增强自身的体质，还能通过乳汁提高宝宝的抵抗力。但蒜苗不好消化，不能过量食用。
辅食
少吃。
蒜苗的营养较丰富，但消化功能不好的宝宝不建议食用。特性与功效
蒜苗外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苗，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苗中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。选购攻略
选购蒜苗时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的；如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。
蒜苗老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。食用技巧
- 蒜苗主要用于炒食，或做配料。
- 不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
- 消化能力不佳的人宜少吃。
- 过量食用会影响视力。
- 有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。