能不能吃
空心菜
别名：通菜、竹叶菜、藤菜、蕹菜、通心菜
备孕
能吃。
空心菜含有钙、铁和多种维生素，其丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，对预防备孕MM便秘有积极的作用。
孕妇
能吃。
空心菜不是粗菜，虽然它既营养又能治病，是夏季健身防病之上品好菜，且含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者也不宜多食，食用之前尽量焯水处理一下。
月子
能吃。
空心菜不是粗菜，虽然它既营养又能治病，是夏季健身防病之上品好菜，且含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、产妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者也不宜多食，食用之前尽量焯水处理一下。
哺乳期
能吃。
空心菜不是粗菜，虽然它既营养又能治病，是夏季健身防病之上品好菜，且含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以哺乳期妈妈尽量减少食用含草酸过多的蔬菜，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者也不宜多食，食用之前尽量焯水处理一下。
辅食
能吃。
空心菜含有丰富的维生素和矿物质，有利于宝宝的生长发育。只是宝宝消化能力有限，不到1周岁的宝宝不宜直接食用蔬菜，妈妈可以将菜切碎捣烂后给宝宝吃。空心菜草酸含量高，所以只得少量喂食，否则会影响钙质吸收。特性与功效
- 空心菜性味甘、淡、凉。具有防癌、降脂减肥、防暑解热的功效。
- 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋、除口臭、健美皮肤，堪称美容佳品。
- 空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
选购攻略
蔬菜市场上的空心菜有青梗和白梗两个类型。青梗上市较早，但吃口老；白梗上市虽迟，但吃口嫩。一般说来，粗梗的嫩，游藤的老。
挑选空心菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳，而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。食用技巧
空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快炒，不等叶片变软即可熄火盛出。空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。
提醒：空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎内服。