能不能吃
苋菜
别名：凫葵、荇菜、汉菜、米苋
备孕
能吃。
苋菜的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含的胡萝卜素比茄果类高2倍以上。而且铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则为3倍，属鲜蔬菜中之最。所以备孕MM食用苋菜，对身体有很大的好处。
孕妇
少吃。
虽然苋菜营养丰富，可以帮助孕妈妈解决上火、便秘等问题，预防贫血，但是苋菜有滑胎的功效，食用不当易引发流产、早产。所以建议孕妈妈少食苋菜。 临产前可以适量食用，有助于顺利生产。
月子
能吃。
苋菜含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，是产妇的最佳食蔬。
哺乳期
能吃。
苋菜含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，是哺乳期妈妈的最佳食蔬。
辅食
少吃。
苋菜含有比较高的硝酸盐，宝宝不宜多吃。特性与功效
- 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
- 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
- 苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，最宜贫血患者食用。
选购攻略
挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶的， 一般来说叶片厚平的比较嫩，选购的时候也应该手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老。食用技巧
- 常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长。
- 在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
- 过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重， 需多加注意。
- 消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好。