能不能吃
豇豆
别名：江豆、带豆、饭豆、腰豆、姜豆、缸豆
备孕
能吃。
豇豆营养非常丰富，而且多吃豆类食物对备孕MM有益，还能补充雌激素。但是豇豆本身带有一定的毒素，备孕MM食用时，一定要食用熟透的豇豆。
孕妇
能吃。
豇豆营养非常丰富，而且多吃豆类食物对胎宝宝也会非常的好。不过要注意的一点是，豇豆本身带有一定的毒素，孕妈妈吃的时候一定要吃熟透了的豇豆。
月子
能吃。
豇豆营养非常丰富，而且吃豆类食物对宝宝也会非常好，但豇豆吃多了胀气，产后妈妈不要过量食用。另外烹饪的时候一定要煮熟了再吃。
哺乳期
能吃。
豇豆营养非常丰富，而且吃豆类食物对宝宝也会非常好，但豇豆吃多了胀气，哺乳期妈妈不要过量食用。另外烹饪的时候一定要煮熟了再吃。
辅食
能吃。
豇豆是有营养的蔬菜，婴幼儿吃没有问题。但要谨记，必须要烹饪热透食用，不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。特性与功效
- 豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
- 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
- 具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
- 主治呕吐、痢疾、尿频等症。
选购攻略
在选购豇豆时，一般以粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豇豆则不宜购买。
食用技巧
- 长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。
- 嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
- 干豆粒与米共煮可作主食，也可作豆沙和糕点馅料等。
- 豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食。
- 豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。