能不能吃
橄榄
别名：黄榄、山榄、白榄、红榄、青子、忠果、青橄榄、橄榄子
备孕
能吃。
新鲜橄榄营养均衡，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，可以帮助备孕人群补充多种营养，增加免疫力，为怀宝宝打下坚实的身体基础。还可促进食欲，防治便秘。但橄榄果味偏酸且肉质较脆，过量食用容易损伤牙龈和咀嚼肌，建议控制好食用量。
孕妇
能吃。
橄榄果肉营养均衡，钙含量很丰富，有利于孕期补钙。其丰富的维生素能够增加孕妈妈的免疫力，促进胎儿发育。橄榄还有健胃消食的功效，可以缓解早孕反应，促进食欲。但橄榄味道偏酸，肉质较硬，不建议一次性吃太多。而且要注意避免吃腌制的黑橄榄。
月子
少吃。
橄榄果肉营养均衡，其丰富的钙质、维生素C以及多种人体所必需的氨基酸可以促进产后妈妈的身体恢复，提升乳汁质量。橄榄的酸甜口感，也有助于促进食欲。因为橄榄肉质较硬，产后妈妈的牙齿不够坚固，建议少量食用，而且以食用新鲜橄榄为宜。
哺乳期
能吃。
橄榄可以为哺乳期妈妈补充充足的钙质，其中的维生素E及植物固醇，可以促进新陈代谢，维持血管健康，起到降血糖、降胆固醇的功效。维生素C以及多种氨基酸等营养，也有助于提升乳汁质量，有利于宝宝生长发育。孕妈妈只要控制好食用量，以免损伤牙龈和咀嚼肌即可。
辅食
少吃。
橄榄中含有丰富的钙质，对于骨骼发育十分有益。其丰富的多种维生素和氨基酸也有助于宝宝的生长发育。但橄榄的味道偏酸微苦，很多宝宝不容易接受，最好到10月龄以上再给宝宝少量尝试。一定要把橄榄肉弄碎再给他们吃，避免让宝宝食用整颗橄榄导致噎食。特性与功效
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
中医认为，橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。国内外研究资料表明，橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。
选购攻略
购买新鲜橄榄，虽然个头大小并没有太大的讲究，但最好尽量挑选那些个头饱满的。橄榄表皮颜色翠绿，表示采摘时间不长，比较新鲜，尽量选择那些表皮没有压伤、损伤痕迹的。
食用技巧
1.腌制橄榄
做法：盐水泡浸泡橄榄10分钟，用菜刀拍扁，加糖加盐腌制1-2两个小时就可以食用。
2.青龙白虎汤
(1)材料：瘦肉半斤、橄榄半斤、白萝卜1根、生姜4片
(2)做法：橄榄、萝卜、瘦肉清洗干净，橄榄拍扁，瘦肉切成一大块，白萝卜切成块，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水，用猛火煲滚后改用慢火煲2个小时，加入一些盐即可食用。