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备孕孕妇月子哺乳期辅食柿子的营养价值很高，成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素。
柿子有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
在选购柿子时以单果重量高、果型整齐饱满无凹陷、没有压伤、撞伤以及药斑残留为原则。
以柿子的果皮橙红、果顶微软者较为佳。
不要空腹吃柿子，也不要吃未成熟的柿子。
因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。