能不能吃

北极虾

别名:北方长额虾、冷水虾、加拿大北极虾、野生北极虾、北极甜虾、冰虾

备孕
能吃。

北极虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌,脂肪和卡路里含量较低。既能为备孕MM补充备孕MM所需的多种营养,还不易发胖。不过,对海鲜过敏的备孕MM,也要谨慎食用北极虾。
孕妇
能吃。
北极虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌,脂肪和卡路里含量较低。既能为孕妈妈补充孕期所需的多种营养,还不易发胖。不过,对海鲜过敏的孕妈妈,也要谨慎食用北极虾。
月子
能吃。
北极虾中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌对产后恢复很有帮助,还能促进乳汁分泌,提升乳汁质量。因其脂肪含量和热量较低,食用后不易影响身材恢复。对海鲜过敏的妈妈也要尽量避免食用北极虾。
哺乳期
能吃。
北极虾的营养十分丰富,其富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌,有利于促进乳汁分泌、提高乳汁质量,以及提高哺乳期妈妈的免疫力。但要注意,北极虾不宜过量食用,以免引起腹泻。过敏体质的妈妈也要避免食用北极虾,以免过敏。
辅食
能吃。
北极虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌等优质营养,能促进宝宝生长发育,提高免疫力。宝宝7个月之后,可以食用北极虾制做成的辅食。第一次添加时,要留心观察宝宝是否有过敏反应,如有过敏应暂停食用。

特性与功效

北极虾生长在北冰洋和北大西洋200~250米深的纯净冰冷海水环境中,是100%的纯野生冷水虾。因为无污染,所以它并不含有寄生虫。

北极虾的生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3~4年的时间,因此它的肉质很紧密,口感更加鲜甜,体形也比一般暖水虾小。北极虾的主要营养为优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。

选购攻略

1.国内能购买到的北极虾主要是煮熟的。北极虾在捕捞上来后,会马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,这能充分保证北极虾的新鲜度。
2.购买北极虾时,要挑选有保障的商家,还需注意外包装是否有破损,避免购买临近保质期的北极虾。
3.质量好的北极虾应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。
4.七八月是北极虾的产卵季节,此时捕捞上来的北极虾多数都带虾籽,营养更加丰富,口味也更好。

食用技巧

1.北极虾应放在常温下自然解冻,切忌将其浸泡在水中,尤其是热水,以免北极虾本来的鲜味流失。夏季温度高时,不宜直接在常温下解冻,应在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻,这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。需要注意的是,已经解冻的北极虾要尽快食用,不要重复冰冻。

2.北极虾解冻后,在开水中焯过即可食用。也可去皮加配料炒制、拌沙拉、涮火锅,或直接炸脆吃。

斑得鱼 | Midjourney 人像抠图