能不能吃

金昌鱼

别名:金鲳鱼、金鲳、黄腊鲳、鲳鲹、红三黄腊鲳、卵形鲳鲹

备孕
能吃。

金昌鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸(如DHA)和钙、磷等多种微量元素,对备孕MM的健康十分有帮助,因此备孕MM可以适量食用。
孕妇
能吃。
金昌鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸(如DHA)和钙、磷等多种微量元素,对孕妇的健康,以及胎儿的肌肉、骨骼、智力和神经系统发育都十分有帮助。因此孕妇可以适量食用。
值得注意的是,金昌鱼含有较多的钠,因此在烹饪过程中,不需要再加入大量的盐,以免孕妇摄入过多的钠,进而导致妊娠期高血压。
月子
能吃。
金昌鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质,对于产妇的子宫复旧和身体恢复都有好处,因此产妇可以食用。
但给产妇食用的金昌鱼,要尽量少放盐,同时产妇也不宜过量食用金昌鱼。因为金昌鱼比较寒凉,且含有大量的钠,食用过多会加重产妇的肾脏负担。
哺乳期
能吃。
金昌鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸及其他多种营养成分,哺乳期妈妈食用,可以促进身体恢复,提升乳汁的质量。
但由于金昌鱼本身含有很多钠。所以在烹制的过程中,尽量少放一些盐或其他含盐的调味料,以防哺乳期妈妈摄入过多的钠元素,影响身体健康。
辅食
能吃。
金昌鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类,它还富含不饱和脂肪酸、矿物质和多种微量元素,能为宝宝的身体发育和智力发育提供优质的营养。另外,金昌鱼的刺很少,适合给宝宝食用。

特性与功效

金昌鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素(如硒、镁、钙、磷、铁)等多种营养成分。尤其是其中蛋白质的含量非常高,每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。而且它的鱼肉无刺,肉质细嫩,味道鲜美。
金昌鱼具降低胆固醇、预防心脑血管疾病、延缓衰老、预防癌症的功效。从中医理论上来讲,金昌鱼还有益气养血、柔筋利骨的功效,对于消化不良、贫血、肌骨酸痛都有较好的疗效。

选购攻略

金昌鱼一般是冰鲜海鱼,建议到大超市或正规的水产市场购买。

新鲜的金昌鱼通常都是双眼通透,鱼肉摸起来也是紧实的。

如果鱼肉摸起来明显是松弛的,则说明鱼肉不够新鲜。不新鲜的金昌鱼一定不要购买和食用。

食用技巧

新鲜的金昌鱼适合清蒸,这样不容易破坏鱼肉中的营养元素。

因为金昌鱼本身就含有较多的钠,所以烹制的过程中要尽量少添加盐、酱油或耗油等含钠的调味料,以免摄入过量的钠。

另外,金昌鱼腹中的鱼籽有毒,吃的时候要把鱼籽去掉,否则会引起腹泻。

斑得鱼 | Midjourney 人像抠图