能不能吃

贝壳

别名:贝类

备孕
少吃。

备孕MM是可以吃贝壳的,但需要注意尽量少吃,以防出现过敏反应。贝壳含有大量的优质蛋白质,可以提供机体所需蛋白质,但是贝壳中含有大量的寄生虫,建议备孕MM多吃新鲜的水果蔬菜,多喝水,均衡饮食。
孕妇
少吃。

孕妇是可以吃贝壳的,但需要注意尽量少吃,以防出现过敏反应。贝壳含有大量的优质蛋白质,可以提供机体以及胎儿所需蛋白质,但是需要注意尽量避免进食太多,因为贝壳含有大量的寄生虫。建议孕妇多吃新鲜的水果蔬菜,多喝水,定期的产检。
月子
少吃。
贝壳类海鲜属于生冷食物,如果烹饪不彻底,依然会有细菌和寄生虫,吃了之后可能会影响产后妈妈的身体恢复和母乳质量,甚至会导致宝宝出现拉肚子,湿疹等症状,所以产后妈妈一定不要大量食用。
哺乳期
少吃。

贝壳属于海鲜类的食物,可能会引发过敏。哺乳期的宝妈吃贝壳的时候要谨慎一些,一定要保证自己不对海鲜过敏,同时还要保证宝宝不会对海鲜过敏。如果宝宝属于过敏体质,那宝妈就尽量不要吃扇贝,避免导致宝宝出现过敏现象。
辅食
少吃。

12个月以上的宝宝可以吃,但要少吃。贝壳类的海鲜富含蛋白质、锌和钙,可以作为宝宝辅食的重要食材,但又因为容易导致宝宝过敏,所以第1次给宝宝添加的时候,一定要观察宝宝是否出现过敏反应。另外贝壳中可能会有寄生虫,一定要煮熟透了再给宝宝吃。

特性与功效

贝壳多是高蛋白的食材,而且含有钙、铁以及磷与锌等多种矿物质,另外贝壳中还含有一些维生素和一些烟酸与胆碱等微量元素,它还有净化血液和提高智力的功效。

选购攻略

1.购买贝壳的时候,要注意选择声誉好的来源地。贝壳类海鲜的零售者应该出示发货标签,证明是捕捞与安全的地方。 2.购买之后即刻冷冻:不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中,用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内,生贝类可以在冰箱存放2到4个月,主要取决于它们的新鲜度和质量; 3.检查冰冻贝类的包装:确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长时间,有的海鲜属于解冻之后又再冷冻。 4.挑外壳平滑的:相对外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等,蛏子、贻贝等外表干净、平滑,附着脏东西少,相应污染也少。

食用技巧

烹饪前,先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子。然后,要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等,能彻底加热、杀死细菌。加工时,要冷水下锅,保证内外生熟度一致。烧烤的方法易造成受热不均、外熟里生,建议少用。
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