能不能吃

鸳鸯贝

别名:蝴蝶贝、赤贝、魁蚶、属瓣鳃纲、蚶科

备孕
少吃。

鸳鸯贝含有较高的碳水化合物和蛋白质。对降低胆固醇有着下分突出的功效,并且富含维生素E,能够起到美容养颜,延缓衰老的功效。但是鸳鸯贝性寒,易致脾胃不适,备孕MM需要适量食用。
孕妇
少吃。

鸳鸯贝含有较高的碳水化合物和蛋白质。其降低胆固醇的功效十分突出,并且富含维生素E,能够起到美容养颜的效用。但是鸳鸯贝性寒,易致脾胃不适,孕妈妈需要适量食用。
月子
少吃。

鸳鸯贝口味鲜香,能够为产妇开胃。但是产妇身体较为虚弱,吃多了寒性的鸳鸯贝容易导致消化不良,腹胀或腹泻,因此不宜多吃。
哺乳期
少吃。

鸳鸯贝含有丰富的蛋白质和碳水化合物,能够为哺乳期的妈妈和宝宝补充营养。但是鸳鸯贝是发物,且有可能导致宝宝过敏。因此哺乳期妈妈要斟酌着吃,如果发现宝宝有过敏反应就要立刻停止食用。
辅食
少吃。

0-6个月婴儿纯母乳或配方奶喂养。7-12个月婴儿加辅食阶段建议逐步添加各种食材,不过敏就可持续添加。鸳鸯贝不易消化,且易致过敏,不适合肠胃功能尚未发育成熟的宝宝食用。而且生鸳鸯贝中可能含有一定量的寄生虫,如果处理不好就会传染给宝宝。

特性与功效

鸳鸯贝可降胆固醇和血脂的功效,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。

选购攻略

1、鲜活的鸳鸯贝颜色鲜艳湿润,壳体完整无损且双壳紧闭,用手掰不开或双壳自动裂开,稍有触及则立即闭合。大量堆存的鸳鸯贝会发出丝丝的响声,活鸳鸯贝剥开时肉体呈白色并流出透明的液体。 2、死的或将死的鸳鸯贝用手掰壳时极易掰开,也有的自动张开口,触动时无反应或不闭合。不新鲜的鸳鸯贝用手晃动时有水响声,互相敲击时会发出空洞声,凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质鸳鸯贝,大家千万不要食用。

食用技巧

1、泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出备用。 2、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。