能不能吃

鱼子酱

别名:鱼籽酱

备孕
能吃。

备孕MM可以吃鱼子酱。它含有维生素C可抗氧化、抑制皮肤的衰老。还有黄酮类物质和酚类化合物,可提高身体组织细胞的活性,滋补、缓解身体虚弱,提高身体的免疫力。
孕妇
能吃。

鱼子酱富含蛋白质以及维生素A、维生素D、钙等微量元素,能满足孕妈妈和胎儿对营养的全面需求,是怀孕女性补身体的佳品,但其胆固醇含量较高,不宜多吃
月子
能吃。

新妈妈在产伤痊愈后可适量食用鱼子酱,其所含蛋白质和微量元素对改善产后体虚多有帮助,还有助于改善肤质和发质,协助修复产后妊娠纹。
哺乳期
能吃。

鱼子酱富含蛋白质以及维生素A、维生素D、钙等微量元素,哺乳期妈妈适量食用能通过乳汁传递给宝宝,促进宝宝骨骼、神经系统发育和提高机体免疫力、增强视觉发育等。
辅食
少吃。

鱼子酱富含蛋白质以及维生素A、维生素D、钙等微量元素,对促进宝宝骨骼、神经系统发育和提高机体免疫力、增强视觉发育等多有裨益。但是鱼子酱胆固醇含量较高,且对肠胃娇弱的宝宝来说不易消化,建议宝宝满1岁后再适量添加。

特性与功效

1、鱼子酱,又称鱼籽酱,是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。 2、鱼子酱具有滋阴、健体、增强免疫力的功效,鱼子酱还含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。能够有效地滋养皮肤。

选购攻略

1、好的鱼子酱绝对不能有任何破损,颗粒饱满圆滑没有凹陷,色泽要透明清亮,黑中略带灰色或褐色; 2、好的鱼子酱外观柔软圆润,新鲜饱满,汁液黑中略带灰色或褐色,吃到嘴里有点淡淡的海洋气息,回味却香醇甘美,而且也不该有太高的咸度。

食用技巧

1、鱼子酱最佳的搭档是海鲜与河鲜,肉质细腻的鱼类是首选,在部位的选择上,一定是鱼肚档的无刺部分是绝佳的。 2、在家使用罐装鱼子酱入菜的话,建议使用清淡的蔬菜,最好是落地果实,例如土豆。 3、鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配,如洋葱或者柠檬都是禁止的。
斑得鱼 | Midjourney 人像抠图