能不能吃

鱼骨

别名:鱼刺

备孕
能吃。

鱼骨之中含有非常丰富的钙离子。适量的吃一些鱼骨,可以有效的预防骨质疏松、增强骨骼的强度。而且鱼骨里面铁离子也比较丰富。可以有效的促进血红蛋白的生成,在一定程度上可以增强备孕MM的免疫力。
孕妇
能吃。

鱼骨中还含有丰富的微量元素,可以促进人体对钙质的吸收,很适合孕妈妈食用,但需注意鱼骨的处理,否则不易消化。
月子
能吃。

经过适当软化处理的鱼骨,其营养价值更高,更容易提高人体对钙的吸收率,适宜产后妈妈食用,补充流失的钙质,促进身体恢复。
哺乳期
能吃。

经过适当软化处理的鱼骨,其营养价值更高,更容易提高人体对钙的吸收率,适宜哺乳期妈妈食用。
辅食
少吃。

0-6个月婴儿纯母乳或配方奶喂养。7-12个月婴儿加辅食阶段建议逐步添加各种食材,不过敏就可持续添加。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的儿童青少年很有好处。但尤其需注意鱼骨的烹饪处理,将其软化或晒干、碾碎,才更容易消化。对于肠胃功能尚不健全的婴幼儿,最好不要食用。

特性与功效

鱼骨,是指鱼的骨头。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松。而且,经过适当软化处理的鱼骨,营养成分都成为水溶性物质,很容易被人体吸收。所以,多吃鱼骨对身体有益无害。

选购攻略

观眼球:新鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性。次鲜鱼眼球不突出,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红。腐坏鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂。 嗅鱼鳃:新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,但是我们闻不到异臭味,如果出现了异味就千万不要买了。次鲜鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液轻度腥臭,气味不佳。腐坏鱼鳃呈褐色或灰白色,有污秽的黏液,带有腐臭气味。

食用技巧

可以把鱼骨晒干、碾碎,和肉馅一起做成炸丸子。另外,炖鱼的时候可以用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺会软化,可以直接食用。
斑得鱼 | Midjourney 人像抠图