能不能吃

沙蛤

别名:海蚌、红蛋、车蛤、土匙

备孕
能吃。
备孕MM食用沙蛤的好处很多。沙蛤具有一定的提高免疫力能力、强抗病能力和补充高蛋白的效果,经常食用还能补充身体所需要的微量元素,起到养胃护肝、护眼等功效。
孕妇
能吃。
孕妈妈食用沙蛤可缓解孕期水肿,还有醒脑、明目的功效,对胎儿骨骼、视力和神经发育很有帮助。如果有过敏现象的孕妈妈要谨慎食用。
月子
能吃。

产后妈妈能吃沙蛤。沙蛤有利于产妇补铁补血,可滋补养阴,还可催乳下奶,但沙蛤不易消化,不建议产妇多吃。
哺乳期
能吃。

哺乳期妈妈是可以吃些沙蛤的,其口味鲜香,可提振食欲,还可改善哺乳期妈妈营养状况,预防贫血缺钙等问题,对宝宝神经和脑细胞发育也很有帮助。
辅食
能吃。

沙蛤性凉味甘咸,富含粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸,特别是含有8种人体必需氨基酸,如牛磺酸等。沙蛤具有养肝、明目等功效。不过敏的宝宝可在满1岁后适时添加,对神经和脑细胞发育很有帮助,还可预防便秘和缺钙等症。

特性与功效

沙蛤别称海蚌、红蛋、西施舌。属瓣鳃纲、帘蛤目、蛤蜊科。贝壳近三角形,壳大脆薄。栖息于潮间带下区至水深20米的沙或沙泥底质水域海底。穴居生活,深度可达7—10厘米。主要食物为硅藻类。我国沿海均有分布,黄海南部、东海数量较多。常用齿耙型渔具捕捞或潜水采捕。肉质细嫩,味鲜美,可鲜食。

选购攻略

1.如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着,这是我们最直接的挑选沙蛤的方法了,可以让我们轻松的辨别出新鲜的沙蛤。 2.我们还可以拿两个沙蛤相互敲击外壳,可以听声音分辨出哪些是有肉的,哪些是有沙的。还有洗沙蛤的时候最好有两个盆,洗一遍换个盆子,每次洗都能洗出沙子来,不换盆洗不干净,盆底有沙子的。

食用技巧

1.沙蛤是一种时令海鲜,买回家后,最好是马上烹饪,不要在外面久放,以免沙蛤变质。 2.沙蛤抓回来首先要放在盘子里,放点水让沙蛤吐泥。放的时间冬天比较久,如果夏天最好不好超过一天,可以等它吐完泥,保鲜在冰箱里,这样可以放一段时间。 3.沙蛤本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味缺失。
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