能不能吃

咸鱼

别名:

备孕
少吃。

咸鱼在腌制的过程中会产生许多亚硝酸盐,备孕MM食用后会增加患肠胃疾病的风险。另外,咸鱼的盐分过高,备孕MM经常食用不仅会加重肾脏负担,因此建议备孕MM少吃。
孕妇
少吃。

咸鱼在腌制的过程中会产生许多亚硝酸盐,孕妈妈食用后会增加患肠胃疾病的风险。另外,咸鱼的盐分过高,孕妈妈经常食用不仅会加重肾脏负担,还容易引起孕期水肿和妊娠高血压,同时也会影响宝宝的正常发育。因此建议孕妈妈少吃。
月子
少吃。

因为咸鱼盐分含量较高,过多摄入不利于产后身体恢复。月子期间的饮食应该以清淡为主。
哺乳期
少吃。

咸鱼是一种含有丰富蛋白质,低脂肪的食物,哺乳期的妈妈吃了以后,不仅对宝宝有好处,还能促进奶水分泌,有助消化。但是哺乳期间不要大量食用咸鱼,咸鱼虽然味道鲜美,但盐分含量较高,哺乳期间饮食应清淡为主,所以不可食用过多。
辅食
少吃。

36个月以上的宝宝可以吃,但要少吃。咸鱼的含盐量很高,它经过腌制晾晒后还含有大量的亚硝酸盐,宝宝多吃的话不利于他的肠胃消化和吸收,平时吃的时候一定要适量,多吃一些新鲜的鱼肉。

特性与功效

鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法,盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法,适合于小鱼和少脂肪鱼类。盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的方法,适合于一般鱼的腌制。混合法是先将鱼体撒均盐,然后再放入食盐水腌制的方法,此方法适合于多脂肪鱼类的腌制。咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。

选购攻略

1.看鱼身有否蛀虫;看咸鱼肉的光泽如何。因为如果是用药水浸泡过的,肉暗淡无光泽,又瘀又黑。 2.闻咸鱼散发出来的是否是自然的咸香味道,而非难闻的霉味。 3.拆开包着鱼头的塑料纸,看有否发霉变质。

食用技巧

咸鱼的食用方法很多,例如:咸鱼茄子煲、咸鱼炖花生、咸鱼炖花生、玉米饼子就小咸、等。平时还可以炸着吃,味道也很美味。
斑得鱼 | Midjourney 人像抠图