能不能吃

沙虫

别名:海人参、方格星虫、光裸星虫、沙肠虫

备孕
能吃。

沙虫中丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素,可提高备孕MM的身体免疫力。将沙虫干用来炖汤食用,可刺激食欲,促进营养素的吸收,注意不能生吃。
孕妇
能吃。

沙虫中丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素,可提高孕妈妈的身体免疫力。将沙虫干用来炖汤食用,可刺激食欲,促进营养素的吸收,有利于胎宝宝的健康发育。注意不能生吃。
月子
能吃。

产后妈妈食用沙虫有助于缓解疲劳,提高睡眠质量。其丰富的氨基酸可促进产后妈妈的食欲,具有助消化的作用。丰富的蛋白质和钙、铁等矿物质能提高乳汁质量。只要产后妈妈不过敏,就可适量食用。注意不能生吃。
哺乳期
能吃。

沙虫富含蛋白质和多种矿物质,肉质脆嫩,味道鲜美,可改善哺乳期妈妈的食欲,促进多种食物的摄入和吸收,有利于乳汁分泌。还可提高哺乳期妈妈的睡眠质量。建议不会过敏的哺乳期妈妈适量食用。
辅食
能吃。

沙虫营养价值较高,不易咀嚼,不适合宝宝直接食用。但其炖汤同样味道鲜美、能刺激宝宝的食欲,更易于消化吸收。建议等宝宝2周岁后再给予食用沙虫。注意不能生吃。

特性与功效

沙虫又叫海人参,学名方格星虫,又称为光裸星虫,俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子,呈长筒形,体长约10-20厘米,且浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列,形成方块格子状花纹,方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所不及。沙虫,营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质,多肽成分,17种氨基酸,其中人体必需的氨基酸含量很高,除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化,抗菌,抗辐射,抗病毒,抗疲劳,防癌,调节免疫,延缓衰老作用的营养成分。

选购攻略

沙虫干以体形完整端正,肉较厚并呈半透明状,虫体金黄或淡黄色,大小均一,足够干,淡口,而表面又无沙粒和碎壳者为优质品。体形基本完整,但较瘦小的则次之。

食用技巧

沙虫做法有很多,爆炒,煮汤,熬粥,椒盐,油炸均可。味道远胜海参、鱼翅,因为海参和鱼翅本身没有什么味道,故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料,否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道,不必加别的配料,单独干吃或鲜食都很有特色,除城乡居民喜食外,更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高的药用功效和食疗价值。
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