能不能吃

油焖大虾

别名:

备孕
能吃。

大部分的备孕MM可以适量食用油焖大虾。虾富含多种备孕MM所需营养成分,改善睡眠质量,增强免疫力,保护皮肤和眼睛健康等。但是对虾过敏的备孕MM不要食用。
孕妇
能吃。

大部分的孕妈妈可以适量食用油焖大虾。虾富含多种孕期所需营养成分,可促进胎儿骨骼生长与脑部发育,减少孕期抽筋,改善睡眠质量,增强免疫力,保护皮肤和眼睛健康等。但是对虾过敏的孕妈妈不要食用。
月子
能吃。

虾富含优质蛋白、钙等矿物质,营养价值很高,有利于产后妈妈乳汁的分泌,还可缓解疲劳、预防产后抑郁,大部分产后妈妈适宜食用油焖大虾。建议油焖大虾根据产后妈妈身体情况减少调味料的使用量。
哺乳期
能吃。

虾富含优质蛋白、钙等矿物质,营养价值很高,有利于妈妈乳汁的分泌,还可缓解疲劳、焦虑,预防抑郁,大部分哺乳期的妈妈适宜食用油焖大虾。注意对虾过敏的妈妈需忌口不要食用。
辅食
能吃。

虾的营养丰富,有利于宝宝的骨骼和智力发育,保护宝宝的皮肤和视力健康,提高免疫力。油焖大虾添加了不少调味料,太早给宝宝食用不利于其味蕾发育。建议等宝宝满18个月后在给予尝试。虾属于易过敏类食物,给宝宝喂食后,妈妈要观察宝宝是否有出现过敏现象,若宝宝没有过敏可以逐渐增量。

特性与功效

油焖大虾是一道湖北菜,属鄂菜系,起源于湖北江汉油田已传遍世界各地,并根据当地口味进行改良成为一道名菜。油焖大虾的主要食材是小龙虾,主要烹饪工艺是炒焖。该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口,是著名的美味佳肴。虾富含优质蛋白、钙等矿物质,营养价值很高,而且营养丰富且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

选购攻略

1、到市场买虾,首先我们必须从色泽进行判,正常的虾呈青绿色,整只虾的色泽较统一,身体呈半透明反应也灵敏。 2、色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的则是病虾,建议不要购买。 3、正常的虾拿在手里,壳厚较硬,无沾感,有弹性,虾感觉很有活力,活崩乱跳,且肉质较坚实。健康的虾眼球呈圆形,黑色而有光亮,反之则不健康。

食用技巧

油焖大虾做法: 1、锅上火烧热入油,烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味。 2、将虾入锅,大火翻炒,依次烹入白醋和料酒,然后下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒。 3、虾微变色后将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。   4、倒啤酒,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅,使之入味均匀。 5、汤汁快干时拿掉锅盖,继续翻炒片刻,待汤汁收干,投入葱白或香菜即可装盆。
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