能不能吃

剥皮鱼

别名:绿鳍马面鲀、马面鱼、迪仔、剔皮鱼、橡皮鱼、猪油鱼、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角、羊鱼、牛鱼、皮子、耗儿鱼

备孕
能吃。

剥皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。因此备孕MM是可以吃剥皮鱼的。
孕妇
能吃。

剥皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。因此孕妇是可以吃剥皮鱼的。此外,它还是客家人的月子菜。

此外,剥皮鱼中还含有多种天然美容成分,特别是维生素A和鱼肝油以及微量元素磷与硒等物质的含量都比较高,对于孕妇、产妇和哺乳期的妈妈们来说,都是适合食用。
月子
能吃。

剥皮鱼含有大量的蛋白质和多种氨基酸,这些物质很容易被人体吸收和利用,能缓解体虚,有利于产后身体的调理,因此产后的妈妈也是推荐吃的。

此外,剥皮鱼中还含有多种天然美容成分,特别是维生素A和鱼肝油以及微量元素磷与硒等物质的含量都比较高,对于孕妇、产妇和哺乳期的妈妈们来说,都是适合食用。
哺乳期
能吃。

剥皮鱼含有大量的蛋白质和多种氨基酸,是哺乳期妈妈所需要的食物。

此外,剥皮鱼中还含有多种天然美容成分,特别是维生素A和鱼肝油以及微量元素磷与硒等物质的含量都比较高,对于孕妇、产妇和哺乳期的妈妈们来说,都是适合食用的。
辅食
能吃。

剥皮鱼含有大量的蛋白质和多种氨基酸、维生素A、鱼肝油以及多种微量元素,而且刺比较少,也是非常适合宝宝吃的。

特性与功效

剥皮鱼是我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种,剥皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类。

选购攻略

剥皮鱼头很大且肉少,皮也非常粗厚,而且不易剥开,普通顾客很难自己处理,因此一般先将头、皮、内脏等去掉后再售卖,这也是剥皮鱼名字的由来,有的地方叫它扒皮鱼。 购买挑选时,可轻轻按压鱼身,鱼身软的,代表鱼肉差,鱼肉挺实的才是新鲜的。

食用技巧

没有处理过的剥皮鱼,要先用剪刀先剪掉扒皮鱼的左右硬翅,再撕去鱼皮、鱼鳃及内脏冲洗干净。除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。 剥皮鱼鱼肉比较淡,用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。 另外,剥皮鱼还可以用盐水焖煮或切片煮汤,煮时可配以胡椒粒或芫荽和姜丝调味,以提高鲜味。这种煮法能最大程度地保留剥皮鱼的鲜味,鱼肉也更显鲜嫩滑爽,焖煮的汤汁更是下饭的好料。
斑得鱼 | Midjourney 人像抠图