能不能吃

鱼皮

别名:鱼唇、鲨鱼皮

备孕
能吃。

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是备孕MM养颜护肤美容保健佳品。
孕妇
能吃。

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是孕妈妈养颜护肤美容保健佳品,可以适量食用。
月子
能吃。

鱼皮可以提供丰富的胶原蛋白,具有预防皮肤暗沉老化、使皮肤光滑有弹性的特性,有利于产后妈妈抚平妊娠纹,可以适量食用。
哺乳期
能吃。

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是哺乳期妈妈养颜护肤美容保健佳品,可以适量食用。
辅食
能吃。

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,婴幼儿可适量食用,但鱼皮Q弹,不太好消化,尽量给1岁以上咀嚼能力完善的宝宝食用。

特性与功效

鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮 。海鱼皮是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称,俗称“鲨鱼皮”。 鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品。近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。

选购攻略

鱼皮主要是观察鱼皮内外表面的净度、色泽和鱼皮的厚度等,成品以肉净、质厚、不带咸味者为佳。

食用技巧

适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”。食用前应先用70℃的温水浸泡30分钟,使鱼皮肥厚,取出用刷子刷去皮层上的沙质,然后再放在40℃温水锅中泡2小时,取出清水浸发。
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