能不能吃

小龙虾

别名:鳌虾、淡水小龙虾、红螯虾、克氏原螯虾、虾尾

备孕
能吃。

小龙虾的肉质鲜美,吃法多样,可制成多种美味佳肴。历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。备孕MM食用小龙虾,还可以补充蛋白质等多种营养,但对小龙虾过敏的备孕MM要谨慎食用。
孕妇
少吃。

小龙虾属于高蛋白、低脂肪的食物,富含烟酸和维生素E、钙、铁、锌等矿物质。但一般烹饪小龙虾时会放较多的调味料,属于重口味的食物,建议孕妈妈少吃为好。另外对小龙虾过敏的孕妈妈要谨慎食用。
月子
少吃。

小龙虾属于高蛋白、低脂肪的食物,富含烟酸和维生素E、钙、铁、锌等矿物质。但一般烹饪小龙虾时会放较多的调味料,属于重口味的食物,产后妈妈食用过多的话容易上火,建议少吃为好。另外对小龙虾过敏的产后妈妈要谨慎食用。
哺乳期
少吃。

小龙虾属于高蛋白、低脂肪的食物,富含烟酸和维生素E、钙、铁、锌等矿物质。但一般烹饪小龙虾时会放较多的调味料,属于重口味的食物,哺乳期妈妈食用过多的话容易上火,甚至还会影响到乳汁质量,建议少吃为好。另外对小龙虾过敏的哺乳期妈妈要谨慎食用。
辅食
少吃。

小龙虾的营养虽然很丰富,但是烹饪时添加了太多的调味料,属于重口味的食物,宝宝食用过多的话不利于肠胃的吸收和消化,还会影响味蕾的发育,建议24个月以上的宝宝适量食用。

特性与功效

1、小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。
2、小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,有助消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

选购攻略

1、小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
2、看小龙虾是清水还是浑水生长的,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。
3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以尽量要买刚刚长大的小龙虾,太小的食之无味。
4、看皮色,老小龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮小龙虾呢则红得艳而不俗,有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,所以我们要买软壳的。

食用技巧

1、吃小龙虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕:
嗅——闻一闻小龙虾的味道。
舔——感受小龙虾麻、辣、香的滋味。
揭——掀开小龙虾的头胸甲。
吃——吃掉小龙虾的黄。
拧——两只手,一只向外,一只向上,除去步足。
捏——两只手向外捏软小龙虾的腹节。
剥——剥去腹节的上半部。
拽——抽去小龙虾的肠子。
撕——如果抽不去肠子,那么撕开肉,拿出肠子。

2、小龙虾的食用禁忌:
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

斑得鱼 | Midjourney 人像抠图