能不能吃

扇贝

别名:帆立贝、海扇、带子

备孕
能吃。

扇贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等微量元素,具有健脾和胃、美容护肤、增强备孕MM免疫力等功效。
孕妇
少吃。

理论上说,扇贝是可以吃的,需多注意清洁卫生为好;但实际上,扇贝是属于凉性的,不宜多吃。
月子
少吃。

理论上说,扇贝是可以吃的,需多注意清洁卫生为好;但实际上,扇贝是属于凉性的,不宜多吃。
哺乳期
少吃。

理论上说,扇贝是可以吃的,需多注意清洁卫生为好;但实际上,扇贝是属于凉性的,不宜多吃,以免损害自身以及母乳喂养宝宝的健康。
辅食
少吃。

扇贝不易消化,容易导致宝宝消化不良,最好少吃宝宝吃。

特性与功效

无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感;另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。

选购攻略

鲜贝:挑选主要是看其颜色和亮度,比较亮,颜色好看的就是新鲜的扇贝,反之就是次扇贝。其次,要露肉。扇贝属于双贝类,即上下两边也会长肉,生猛的扇贝张开口,会发现上下也有肉凸出来,因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去吸食微生物的。死了的扇贝那两块肉就会向中央缩进去。

食用技巧

扇贝(鲜)的食用禁忌 扇贝(鲜)的烹饪小技巧
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