能不能吃

先生鱼

别名:疥巴鱼、鮟鱇鱼、海蛤蟆、蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、安康鱼、老虎鱼、石头鱼

备孕
能吃。

先生鱼的营养丰富而且胆固醇含量低,还含有丰富的胶质和维生素E,备孕MM食用先生鱼,有美容养颜、抗衰老的功效。
孕妇
能吃。

先生鱼的营养丰富而且胆固醇含量低,可以预防因为胆固醇偏高而引发的肝脏疾病。先生鱼中丰富的胶质和维生素E有美容养颜、抗衰老的功效。孕妈妈适量食用对身体有一定益处。
月子
能吃。

先生鱼营养丰富而且胆固醇含量低,可以预防因为胆固醇偏高而引发的肝脏疾病。先生鱼中丰富的胶质和维生素E有美容养颜、抗衰老的功效。丰富的VA还有助于改善妈妈们的视力。产后适量食用对身体有一定益处。
哺乳期
能吃。

先生鱼营养丰富而且胆固醇含量低,可以预防因为胆固醇偏高而引发的肝脏疾病。先生鱼中丰富的胶质和维生素E有美容养颜、抗衰老的功效。丰富的VA还有助于改善哺乳期妈妈的视力。适量食用对身体有一定益处。
辅食
能吃。
宝宝可以吃先生鱼。先生鱼营养丰富,对宝宝的身体发育有帮助。但建议宝宝在半岁之后添加鱼类辅食,刚开始吃的时候要少量,注意观察过敏情况。

特性与功效

先生鱼富含维生素A和D以及钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值还是比较高的。经常食用先生鱼肝脏,有助于保护视力﹑预防肝脏疾病发生。 先生鱼的尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等,其鱼皮可制胶,肝可提取鱼肝油,鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。

选购攻略

先生鱼外形丑陋,一般体长40~60厘米、重300~800克。先生鱼的价格并不特别贵,一般跟杂拌鱼的价格相同。

食用技巧

先生鱼表面有一层粘液,炖之前一定要焯水,这样才能彻底去掉粘液和鱼腥。

爆香葱、姜、蒜和黄豆酱时,一定要用小火,不要糊锅。

千滚豆腐万滚鱼,不怕你炖鱼加水多,但要用慢火炖到汤汁自然收干,这样炖出来的鱼和豆腐才美味。

斑得鱼 | Midjourney 人像抠图