能不能吃
鲑鱼
别名:三文鱼、大马哈鱼、撒蒙鱼、萨门鱼
备孕
能吃。
鲑鱼,营养丰富,肉质鲜美,食用具有健脑益智、保护眼睛、补充蛋白质、预防血管硬化的作用。但容易滋生细菌和寄生虫,所以备孕MM最好不要吃生的鲑鱼片,食用煮熟的鲑鱼为好。
孕妇
少吃。
鲑鱼的鱼肉中容易滋生细菌和寄生虫,所以孕妈妈最好不要吃生的鲑鱼片,做熟的鲑鱼可以适量食用。
月子
少吃。
鲑鱼的鱼肉中容易滋生细菌和寄生虫,所以产妇最好不要吃生的鲑鱼片,做熟的鲑鱼可以适量食用。
哺乳期
少吃。
鲑鱼的鱼肉中容易滋生细菌和寄生虫,所以哺乳期妈妈最好不要吃生的鲑鱼片,做熟的鲑鱼可以适量食用。
辅食
少吃。
鲑鱼肉质鲜美,营养丰富,未足岁的宝宝可以适量添加,但要注意观察,有些宝宝吃海鲜会过敏。特性与功效
鲑鱼是深海鱼类的一种,常用来食用,具有很高的营养价值和食疗作用。鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。选购攻略
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鱼肉有光泽,有弹性,颜色是鲜明的橘红色。
- 鲑鱼的颜色和其营养价值成正比,橘红色越深,价值越高,也越新鲜。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。这一点是和挑选其他鱼类不同的。
食用技巧
搭配宜忌:
- 宜:鲑鱼与豆腐同食,不但补充营养更全面,而且软嫩滑利,很适合牙齿咀嚼功能不好的幼儿和老年人。鲑鱼与白萝卜同食,可以健脑益智,预防老年痴呆。
- 忌:鲑鱼与柿子同食,鲑鱼中的蛋白质会与柿子中的鞣酸结合成鞣酸蛋白,聚集在人体内,从而引起呕吐、腹痛、中毒等症状。
适宜人群:脑力劳动者、心脑血管疾病患者。
不适宜人群:痛风、高血压患者、糖尿病患者、对海产品过敏者。