能不能吃
海参
别名:海男子、土肉、刺参、海鼠、海瓜皮
备孕
能吃。
海参含有丰富的DHA,能够增强人体的免疫力。备孕MM食用海参,能够储存足够的DHA,还能起到滋阴、补血以及调经的作用。
孕妇
能吃。
海参富含DHA,可以增加营养,提高孕妈妈的抵抗力。但是海参是温热型,吃多了肯定会上火,隔三差五或者一周吃个一两次就够了。
月子
能吃。
海参性温热,如果产妇分娩后体质虚弱,吃海参是不错的选择。但注意不可多食,以免上火。隔三差五或者一周吃个一两次就够了。
哺乳期
能吃。
海参中含有丰富的蛋白质和钙质、维生素等营养元素,吃海参不仅能够为正在哺乳的妈妈补充丰富的营养,还能通过奶水促进宝宝的身体发育和骨骼生长。但是海参属于海鲜类食物,有可能导致免疫力柔弱的宝宝产生过敏反应,因此哺乳期妈妈还是要确定宝宝不会过敏再放心地食用。
辅食
少吃。
海参中含有丰富的蛋白质和钙质、维生素等营养元素,但消化功能差的孩子食用可能会加重消化系统负担。还要看宝宝是不是对海产品过敏!特性与功效
海参肉质软嫩,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。
海参营养丰富,不胜罗列,如促进发育,增强免疫力,美容养颜,预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等;消除疲劳,防治男性前列腺疾病,对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;抑制癌细胞生长,降三高,增加造血功能,加速伤口愈合。选购攻略
- 优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状,参体内外膨胀均匀呈圆形状,肌肉薄厚均匀,内部无硬心,手持参的一头颤动有弹性,肉刺完整。
- 劣质海参参体发红,体软且发黏,参体枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而不直。
食用技巧
泡参法:将海参置于冷水中,浸泡30小时左右(海参泡软为止);然后将参剖开,刮掉参内白筋和白皮,洗净后添水上锅加盖煮沸,开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间);待水凉后,换凉水泡三天,每天换一次凉水,春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内,保持较低水温,水以不结冰最好,三天后捞出单独冷冻,以后可以随吃随取。
发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中。