能不能吃
卤
别名：卤子、卤水
备孕
少吃。
卤在制作过程中会使用大量的辛香料和调味品，备孕MM食用过多不仅会损伤消化道黏膜，还容易上火。而且卤的含盐量较高，会增加备孕MM肝肾代谢的压力。另外，卤的含磷量也高，摄入过多磷会影响钙质吸收。
孕妇
少吃。
卤在制作过程中会使用大量的辛香料和调味品，孕妈妈食用过多不仅会损伤消化道黏膜，还容易上火。而且卤的含盐量较高，会增加孕妈妈肝肾代谢的压力。另外，卤的含磷量也高，摄入过多磷会影响钙质吸收。再者，卤里还可能亚硝酸盐等有致癌物质，因此孕妈妈要少吃。
月子
少吃。
月子期间是产妇分娩后非常重要的恢复期，此时体质会比较虚弱，身体抵抗力也会有所下降，饮食对于产妇来说影响很大，建议少吃卤为好。
哺乳期
少吃。
卤制的食物中添加的香料和添加剂，食用过多容易引起哺乳期妈妈上火。哺乳期饮食建议清淡，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼虾等富含高蛋白的食物，减少吃辛辣、油腻和过咸的食物，要注意营养均衡多样化，有利于乳汁的分泌和乳汁营养的提升。
辅食
少吃。
12个月以上的宝宝可以吃，但要少吃。卤在制作过程中会使用大量的辛香料和调味品，这些香料性味刺激，辛温发散。宝宝的味蕾及消化系统仍处在发育的关键时期，应避免进食辛辣刺激的食物，否则容易损伤消化道的黏膜及味蕾。而且卤中含盐量较高，会影响宝宝的健康，不适合12个月以下的宝宝食用。12个月以上的宝宝食用，也要控制好量，以免增加肝肾代谢的压力。特性与功效
天然生成的盐也称为“卤”，用五香咸水或酱油等浓汁制作食品：卤虾、卤豆腐、卤蛋。《本草纲目拾遗》：下痰，清热，定嗽。选购攻略
选择制卤材料时，应以气味芳香、无杂质、无霉烂的为佳。食用技巧
卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，卤水可重复使用，卤水煮得越久，便越美味。
盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，不可直接食用。