能不能吃

别名:均姜、生姜、紫姜、子姜

备孕
能吃。

备孕MM能吃姜。姜含有丰富的营养元素,吃姜可以补充营养,强身健体。但是姜吃多了容易上火,所以要少吃生姜,而且姜带有辛味,所以备孕MM在吃姜的时候要注意控制分量和做法。
孕妇
能吃。

孕妇是可以吃姜的,在孕早期生姜可以缓解孕吐,但是孕妇吃姜不要一次吃太多。
月子
能吃。

产后的女性坐月子时,餐餐以姜醋佐膳,有利体质复原及喂养婴儿。另外,姜水洗浴还可以防风湿头痛。
哺乳期
能吃。

哺乳期妈妈可以吃姜,但不要一次吃太多哦。姜中含有蛋白质、膳食纤维素、维生素以及胡萝卜素,有增加胃肠蠕动,增进食欲的功效。哺乳妈妈吃姜可以补充营养,强身健体,促进宝宝吃母乳后的健康发育。妈妈注意哦,姜吃多了容易上火,而且带有辛味,所以哺乳期在吃姜的时候要注意控制分量和做法。
辅食
少吃。

姜,性热,刺激性强,一周岁之内的宝宝尽量不要吃,宝宝吃了容易上火。婴儿的脾胃功能不够强大,应该吃半流体食物,易消化。

特性与功效

生姜是民间最看重的“疗效”食品。中医认为,姜味辛性温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。 姜的辛辣成分主要是姜辣素及其分解产物。姜用于食用,多作日常调味料和腌制酱菜。在烹调中,对鱼肉有显著的解腥味作用。也可用作烘焙食品和糖果的加香以及作为咖喱粉的成分。

选购攻略

挑姜时,需要注意三点:

食用技巧

姜的吃法很多,例如,喝姜汤,吃姜粥。 煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。   

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