能不能吃
味精
别名：味素、味之素
备孕
少吃。
味精的主要成分是谷氨酸钠，用于烹饪调味，有提鲜、增香的作用，且加热后并不会产生毒素。备孕MM可以食用，但烹饪时不宜添加过量。
孕妇
少吃。
味精的主要成分是谷氨酸钠，用于烹饪调味，有提鲜、增香的作用，且加热后并不会产生毒素。孕妈妈可以食用，但烹饪时不宜添加过量，需控制每日摄入的盐分。
月子
少吃。
味精是谷氨酸的钠盐，和盐一样都含有较多的钠，放一点点味精给菜肴提提鲜，产后妈妈也是可以吃的，但是注意也不能多吃，月子里的饮食还是要清淡，多食用营养含量高的食物，要注意营养均衡，搭配种类齐全的水果蔬菜，以利于产后身体恢复。
哺乳期
少吃。
味精是烹饪中常使用的调味料之一，放一点点味精给菜肴提提鲜，对母乳和泌乳都没有影响的。母乳期间一定要少吃辛辣刺激寒凉的食物，以免引起宝宝吃奶后不适。
辅食
少吃。
12个月以上的宝宝可以吃，但要少吃。味精虽然能增加食物的鲜味，促进食欲，但味精会消耗体内的锌。宝宝大量食用味精易导致体内缺锌，进而影响生长发育，因此要少吃味精。另外，味精含盐，不宜添加过量。若需食用，应控制好每日摄入的盐分。宝宝饮食还是以清淡为佳，不宜添加过多的调味料。特性与功效
味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠。通常味精中谷氨酸钠含量在90%以上，此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁及磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制成或以淀粉为原料经发酵法加工而成。味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。适量、合理地使用味精对人体并无害处。选购攻略
品质好的结晶体味精呈细长的八面棱柱形晶体，颗粒比较均匀，洁白，有光泽，基本透明，无杂质，无其它结晶形态的颗粒。食用技巧
- 宜在菜肴将要出锅时投放。
- 如菜肴需要勾芡，味精的投放需在勾芡之前。
- 烹制含碱食物，甜味菜、酸味菜不要放味精。
- 少数人对味精过敏，可能产生各种不良反应，如头痛、抑郁、情绪波动、麻木感等。