能不能吃
陈皮
别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮
备孕
能吃。
陈皮具有药用价值和营养功效,可以刺激胃液分泌,改善消化,当备孕MM出现食欲不振、咳嗽多痰等症状时,可食用陈皮来调理。但阴虚体质的备孕MM要谨慎食用。
孕妇
能吃。
陈皮可以刺激胃液分泌,改善消化,对孕期的恶心呕吐有疗效。
气虚体质,阴虚体质的孕妇不宜食用。
月子
能吃。
陈皮可以刺激胃液分泌,改善消化,但气虚体质,阴虚体质的产妇不宜食用。
哺乳期
能吃。
陈皮可以刺激胃液分泌,改善消化,但气虚体质,阴虚体质的哺乳妈妈不宜食用。
辅食
能吃。
但不能直接给孩子吃,可泡陈皮水给孩子喝,有止咳化痰的功效。特性与功效
陈皮,别名贵老,是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮经阴干或通风干燥得到的。
中国传统医学认为,陈皮具有理气健脾、调中、燥湿、化痰的功效,主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良;湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏;痰湿壅肺之咳嗽气喘。选购攻略
- 望:真品新会陈皮表皮有光泽,有油气,通常有疤,这跟新会是台风多发地有关。
- 闻:真品新会陈皮有特有的自然香味,而且非常浓郁,这和新会产地水质有关。
- 刮:用指甲刮一刮表皮,刮过的地方有油光,假冒者无此特点。
- 吃:折一点皮用牙咬碎,真品新会大红皮有回甘回香,而伪者通常苦涩严重,起粉,口感差。
- 冲茶:把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚,不苦而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香的是正品。
- 只煲2-3壶水即淡而无味,而无新会陈皮的特有甘香味,则多为仿冒者。
食用技巧
【降脂茶】
陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱,以1500毫升水煮沸,小火再煮20分钟,过滤即可。
能降低胆固醇及血脂肪,经常腹泻或消化性溃疡的人不要喝。
【陈皮粥】
陈皮10克,大米小半碗。将陈皮用温水清洗备用,大米浸泡30分钟。陈皮加清水,大火煮开后小火煎20-30分钟。捞出陈皮,只取陈皮水煮粥。将米导入陈皮水中,熬到米烂即可食用。