能不能吃
桂皮
别名：官桂、肉桂、山肉桂、土桂、山玉桂、山桂皮
备孕
少吃。
桂皮是烹饪中的常见香料，味道浓郁，但桂皮是一种热性的调味料，备孕MM多吃容易上火，建议少吃为好。
孕妇
少吃。
桂皮是烹饪中的常见作料，味道浓郁，但是多吃桂皮容易上火，还会造成大便干燥，造成孕期排便困难，严重时可能会刺激到胎宝宝，造成胎动不安等不良后果，所以少吃为好。
月子
少吃。
桂皮属于刺激性的调料，通过乳汁传给宝宝，可能引起宝宝不适，对于产后妈妈来说饮食宜清淡，所以建议在饮食上尽量少吃含这些刺激性调味品的食物。
哺乳期
少吃。
桂皮是烹饪中的常见作料，味道浓郁，多吃桂皮容易上火，还会造成大便干燥，造成排便困难。平时即使做菜需要，只加一小块调料即可。
辅食
少吃。
桂皮是热性作料，容易造成宝宝干燥、便秘，不宜多吃。1岁以内宝宝不能食用。特性与功效
桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经。有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效。
作为香辛料，以西贡肉桂香味为最好。肉桂粉使用方便，添加在各种甜点中会使其味道更为香甜醇厚。在烹调中桂皮主要用于增香、增味、如烧鱼、五香肉、茶叶蛋，还可用于咖啡、红茶、泡菜、糕点、糖果等调香。选购攻略
- 优质：皮细肉厚，外皮灰褐色，断面平整，紫红色，油性大，香味浓，味甜微辛，嚼之少渣，凉味重。
- 劣质：呈黑褐色，质地松酥，折断无响声，香气淡，凉味薄，若断面呈锯齿状可能是树皮冒充。
食用技巧
在烹饪上，桂皮最大的作用就是祛腥、提香、解腻，因此它一直都是炖肉的调料。闽菜中的卤水，比如卤蛋、卤鸭等；鲁菜中的酱制，比如酱牛肉；还有家常的红烧，这三种做法里，都少不了桂皮，否则味道肯定不够香。