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小青柑属于普洱茶的一种,它融合了新会柑清醇的果香味和云南小青柑醇厚甘香之味,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,兼具理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞、清热解毒、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等保健作用。小青柑无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。
1.看外表
小青柑分为烘干和晒干两种。正品烘干小青柑外表颜色呈墨绿色,低温烘干的小青柑陈放半年后可能会出现白霜。晒干的小青柑会有明显的红黄晒斑,所以颜色呈现为黄绿红,带有墨绿。而如果是外地柑做的小青柑,外表颜色为枯黄色,如同落叶一般,并且不会出现白霜。
正品小青柑油囊均匀密布,劣质小青柑的油囊大小不一,也可以根据上述判定小青柑的好坏。
正品小青柑上盖开口较小,精制工艺较为成熟;而劣质小青柑上盖开口较大,工艺明显比较粗糙,有粗制滥造之嫌。
2.闻香味
好的小青柑闻起来有自然的柑香,香气持久愉悦;劣质小青柑闻起来多为桔子的味道,带有
酸感,并且带有杂味。其实还可以根据有没有晒过分辨小青柑的好坏,好的小青柑会晒过,并且有太阳味,这是分容易分辨小青柑的好坏的,并且在冲泡的时候,晒过的味道更佳浓郁。
3.品茶汤
正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透,香气高扬,细细品饮,柑味自然清新,茶味与之搭配和谐顺滑,余味悠长。劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊,香气单调,喝起来柑味寡淡,中间夹杂些许杂味,茶味与柑味不协调,饮后口腔感觉干涩,余味短促,甚至会出现出现涩味或者是霉味。