黑凉粉

特性与功效

黑凉粉，主要由草本植物凉粉草以先进工艺提炼取液精制而成，具有凉粉草固有香味及清凉本性，是传统风味纯天然黑色食品。从营养学的角度来讲，黑凉粉富含果胶、纤维素、多糖和海藻酸钙等成分，不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，还可以增加饱腹感，、促进肠道蠕动、改善便秘，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等也有一定的辅助疗效。

选购攻略

1.市售的黑凉粉会加入一些添加剂，优先选择添加剂最少的产品。
2.注意生产日期，避免购买临期产品。
3.选择有QS标志的正规产品。

食用技巧

【食材】
包装黑凉粉 100g
冰糖 100克
【方法】
1.把凉粉倒进大碗里，兑入两碗半的冷水或凉开水，用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒的糊状。
2.锅里烧开500ml的水，根据自己喜好的甜度来添加冰糖。
3.冰糖融开后，等到糖水烧至沸腾，即可倒入调好的黑凉粉糊。一边倒，一边顺时针搅拌，以防粘锅。
4.一直搅拌，直至锅里的凉粉水沸腾起来关火。
5.把凉粉过筛倒入平整的容器中，等到冷却成膏状后就可以切块食用。
6.加入糖水、炼奶、蜂蜜、水果等，口感会更棒。