能不能吃
拌粉
别名：南昌拌粉、凉拌米粉
备孕
孕妇
能吃。
拌粉含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种微量元素，能为孕妈妈提供能量和孕期所需的部分营养，还可补血益气、健脾和胃、预防便秘。孕妈妈食用的拌粉，建议多添加鸡蛋、蔬菜和新鲜肉类以均衡营养，少放食用油和调味料。
月子
能吃。
拌粉可为产后妈妈提高较多的碳水化合物和热量，有助于缓解疲劳，加快身体恢复。但拌粉相对比较重口味，因此不宜过量或长期食用。建议拌粉时多添加一些蔬菜、蛋类、肉类为配料，少放油和调味料。
哺乳期
能吃。
拌粉主要的营养是碳水化合物和热量，可帮助哺乳期妈妈缓解疲劳，为乳汁分泌提供热量保证。但拌粉的口味偏重，多食会加重身体的代谢负担，因此哺乳期妈妈要控制好食用量。建议拌粉中多添加蔬菜、蛋类、肉类为配料，少放油和调味料。
辅食
少吃。
拌粉添加了含盐调味料，不宜给1岁以内的宝宝食用。而且拌粉的口味偏重，其脂肪含量和热量都比较高，有肥胖倾向的宝宝不宜多食。宝宝食用的拌粉，应搭配多种蔬菜、蛋类、肉类一起制作，少放油和调味料，尤其是辛辣刺激的调味料。特性与功效
拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。
选购攻略
食用技巧
1.准备100克干米粉和适量的大蒜、生姜、大葱、干辣椒。
2.冷水下锅煮米粉，水开后继续煮15分钟关火，用余热再焖煮5分钟。
3.姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段。
4.酸菜洗净切成细末备用。
5.起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段，加入酸菜末翻炒至熟透。
6.倒入2勺生抽、1勺油、盐适量、1勺辣椒粉和2锅铲水，烧开后关火。
7.把做好的拌料汁倒入碗里冷却，米粉捞出控干、冷却。
8.最后将拌料汁、花生米和少许香油、葱花碎一起倒入米粉中搅拌均匀，即可食用。