能不能吃
腊八蒜
别名：
备孕
能吃。
腊八蒜富含硒、钾、镁等营养素，以及腊八蒜素、硫化物等保健成分，具有开胃助消化，抗菌抗病毒，提高身体免疫力等作用，有利于备孕MM本身的健康。
孕妇
能吃。
腊八蒜富含硒、钾、镁等营养素，以及腊八蒜素、硫化物等保健成分，具有开胃助消化，缓解孕吐反应、抗菌抗病毒，提高身体免疫力等作用，有利于孕妈妈本身的健康。
月子
能吃。
产后妈妈适量食用腊八蒜有助于开胃助消化，刺激食欲，增加食物的摄入，利于营养素的摄入，加快身体的康复。其抗菌消炎的功效有利于产道伤口或剖腹产伤口的愈合，降低感染风险。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈适量食用腊八蒜有助于其身体健康，腊八蒜具有多重保健功效，可帮助哺乳妈妈增强身体的抵抗力，减少疾病的侵袭。还能补充多种营养素，有助于乳汁分泌。部分宝宝会排斥进食腊八蒜后不久的乳汁，建议食用时间和哺乳时间间隔时间延长。
辅食
能吃。
腊八蒜的口感辛辣刺激，太早给宝宝食用容易遭到排斥反感。建议2周岁以上的宝宝可以适量食用，其保健功效较多，可预防流行性感冒、消化不良等问题，少量给宝宝食用有利于开胃助消化。特性与功效
腊八蒜是一道主要流行于北方的吃法，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。选购攻略
优质的腊八蒜，具有以下两个鲜明的特点：颜色翠绿、口感爽脆。如果吃起来有点软则是没有腌制好。食用技巧
1、原料:蒜瓣3000克，醋1500克，白糖860克。
2、做法:蒜瓣去皮、洗净、晾干，用一干净盛具最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器。将醋倒入容器内加入大蒜瓣，之后加入白糖拌匀，盖上盖子密封好放在阴凉处，大约10天即可食用。