能不能吃
茶叶蛋
别名：
备孕
能吃。
备孕MM是能吃茶叶蛋的，鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，偶尔吃一两颗茶叶蛋，不会影响备孕。
孕妇
少吃。
孕妇最好吃新煮的鸡蛋，茶叶蛋也是可以吃的，但最好少吃，因为鸡蛋煮的时间长久了，里面的营养物质就会流失掉，而且煮的时候放了酱，吃多了皮肤会容易有色素沉淀，所以尽量少吃。
有关专家对此的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
月子
少吃。
产妇最好吃新煮的鸡蛋，茶叶蛋也是可以吃的，但最好少吃，因为鸡蛋煮的时间长久了，里面的营养物质就会流失掉，而且煮的时候放了酱，吃多了皮肤会容易有色素沉淀，所以尽量少吃。
有关专家对此的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
哺乳期
少吃。
茶叶蛋需要放茶叶进行熬煮，而茶叶中的茶多酚对宝宝的发育不利。哺乳期妈妈吃茶叶蛋，茶叶中的茶多酚会通过乳汁传递给宝宝。茶叶中含有的咖啡因也不利宝宝健康。另外，茶叶蛋的烹煮需要较长时间，鸡蛋煮的时间长了，里面的营养物质就会流失掉，所以相比于水煮蛋，茶叶蛋的营养价值要低些。茶叶+蛋的搭配也并不合理。茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于妈妈健康。
辅食
少吃。
茶叶蛋中的茶多酚对宝贝的发育不太好。宝宝喜欢吃是由于茶鸡蛋里比较有味道所以宝宝爱吃，但这种味道来源于盐、味精、茶叶等调味品，还是不要多吃。建议可以变换着烹制方式给宝宝吃，如白水煮蛋、蒸蛋羹、蛋卷饼等。特性与功效
- 可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
- 因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
- 有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。
选购攻略
制作方法：
- 煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
- 茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
- 放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
食用技巧
茶叶煮鸡蛋会影响健康。
茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。