能不能吃
蛋炒饭
别名：鸡蛋炒饭、黄金炒饭
备孕
孕妇
能吃。
蛋炒饭可以为孕妈妈补充每日所需的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、卵鳞酸和多种微量元素，只要其中未添加太多的食用油和调味料，或额外添加了蔬菜、肉类等富含营养素的配料，大部分孕妈妈都可以安心食用。但蛋炒饭中胆固醇含量较高，孕期增重过快、有高血压或高血脂的孕妈妈，则不宜经常食用。
月子
能吃。
蛋炒饭可为产后妈妈提高较多的碳水化合物、热量、氨基酸、蛋白质、卵鳞酸和多种微量元素，有助于缓解疲劳，促进产后恢复。但蛋炒饭相对比较油腻，多食容易抑制食欲、影响身材恢复，因此不可过量食用。建议蛋炒饭选择杂粮为主料，再搭配一些蔬菜、肉类，少放油脂和调味料。
哺乳期
能吃。
蛋炒饭富含碳水化合物、热量、氨基酸、蛋白质、卵鳞酸和多种微量元素，可帮助哺乳期妈妈缓解疲劳，为乳汁分泌提供热量和营养保证。但蛋炒饭较为油腻，多食容易抑制食欲、影响乳腺健康和身材恢复，因此不宜大量食用。
辅食
能吃。
蛋炒饭虽含有一些宝宝生长发育所需的营养，但相对纯米饭更不易消化，其中还添加了较多油脂和调味料，因此不宜过早给宝宝食用。此外蛋炒饭的热量较高，有肥胖倾向的宝宝不宜多食。宝宝食用的蛋炒饭可额外加入一些富含营养的蔬菜和肉类为配料，少放油脂和调味料。特性与功效
蛋炒饭的主要是以米饭和鸡蛋为原料炒制而成，也可依据个人口味加入其它食材。
普通蛋炒饭的主要营养价值和功效是补充营养、安神静气。米饭中丰富的米精蛋白，能够满足人体所需要的氨基酸，鸡蛋里含有丰富的卵鳞酸、蛋白质和微量元素，则可以用于治疗神烦气躁等症状。但是蛋炒饭里的胆固醇含量比较高，一天不能多吃，高血压和高血脂的人群不宜食用。
选购攻略
食用技巧
【食材】
米饭、鸡蛋、葱花、盐、酱油
【步骤】
1.米饭先在冰箱冷藏2-3小时
2.炒饭前，饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀，浸泡20分钟
3.另一半蛋液煎熟并捞出备用
4.旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”
5.然后下煎熟的蛋，加盐、葱花、酱油，翻炒片刻后即可出锅。