能不能吃
淡奶油
别名：忌廉
备孕
少吃。
备孕MM可以吃适量淡奶油，比如淡奶油汤，淡奶油蘑菇堡、淡奶油蛋糕。可以补充能量及壮骨，注意均衡饮食，饮食多样化。
孕妇
少吃。
孕期可以吃适量淡奶油，比如淡奶油汤，淡奶油蘑菇堡、淡奶油蛋糕。可以补充能量及壮骨，注意均衡饮食，饮食多样化。
月子
少吃。
淡奶油中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多，食用过多，容易影响身体健康，不利于产后身体恢复。
哺乳期
少吃。
淡奶油的脂肪含量比普通牛奶高20～25倍，其热量也很高，哺乳期妈妈过量食用不仅会发胖，还会影响乳汁质量。宝宝通过乳汁摄入过多的脂肪，会导致消化不良或腹泻等不适的症状。而且淡奶油中的反式脂肪酸对母婴的健康也有影响，建议哺乳期妈妈少吃为宜。
辅食
少吃。
12个月以上的宝宝可以吃，但要少吃。因为淡奶油的脂肪含量大，宝宝食用过多的话容易造成肠胃的消化不良，影响宝宝的健康。刚开始吃的时候一定要吃少量，还要观察宝宝有无过敏反应。特性与功效
淡奶油是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。另外，淡奶油中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤面包时改涂植物性奶油，或是改用植物性油脂来烹煮。 鲜淡奶油是西点制作的素材之一，无法在家里制造，但在一般大型超市的乳品冷藏柜都可买到。
1、淡奶油能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
2、有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
3、淡奶油中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。选购攻略
1、目前市面上见到比较多的是安佳淡奶油、欧登堡淡奶油和雀巢淡奶油。
2、安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕；雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕；欧德堡软硬适中易打发，适合做各种西点甜点。
3、购买时注意保质期限。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变质，不可食用。
食用技巧
1、做西式奶油浓汤：
直接加到需要的汤里搅拌均匀就行了。我在家一般拿它做奶油蘑菇汤和奶油菠菜汤。菠菜汤要用专用工具把菠菜打碎，这类汤品热量很高，要注意不要喝多。
2、打发：
打发后就是一般见到蛋糕店用的那种奶油。主要用法可想而知，无非是蛋糕、摩卡花式咖啡等。
3、还有一种比较经典的吃法是直接用草莓沾奶油（淡奶油）。