能不能吃
外婆菜
别名：万菜
备孕
少吃。
备孕MM不宜多吃外婆菜的，因为里面的外婆菜是腌制而成，一是盐分摄入会超标，二是亚硝酸盐对备孕MM自身健康都是不利的，建议备孕MM多吃新鲜的蔬菜和水果，均衡饮食。
孕妇
少吃。
孕妇不宜多吃外婆菜的，因为里面的外婆菜是腌制而成，一是盐分摄入会超标，二是亚硝酸盐对于胎宝宝和孕妇自身健康都是不利的，建议孕妇多吃新鲜的蔬菜和水果，均衡饮食，定期的产检。
月子
少吃。
外婆菜是腌制而成，可以开胃下饭，但是产后妈妈还是尽量少吃腌制食品，避免盐分摄入超标，对于产后身体恢复不利。
哺乳期
少吃。
哺乳期的妈妈可以适量吃点外婆菜，它是腌制而成，一是盐分摄入会超标，二是亚硝酸盐对于宝宝和宝妈自身健康都是不利的，所哺乳期都要少吃腌制食品，多吃下奶的食物，保持心情愉快才能分泌更多的乳汁。
辅食
不能吃。
对于正在发育的宝宝来说，新鲜蔬菜的营养价值要远远高过咸菜，外婆菜在腌制过程中损失了几乎所有的维生素，而宝宝正需要维生素来增强身体的免疫力，因此建议不要给宝宝吃外婆菜哦！特性与功效
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。选购攻略
在外面购买外婆菜时，最好去正规的超市里购买，需要观察生产日期是否正常，外包装是否破损，如果有漏气，生产日期不明确的情况下，不能购买。食用技巧
分享一下自己在家做外婆菜的步骤：
主料：萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣
调料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精
做法：
1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。
2、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。
3、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒段生，加蒜料炒香。
4、入老抽、盐翻炒2分钟加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直到水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
小贴士：
1、这道菜肉沫和油要适多些才香。
2、加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味，所以提醒大家不要省略这道步骤。