能不能吃

蜜饯

别名：果脯、杏脯、果干、加应子、蜜枣

备孕
少吃。

蜜饯在加工过程中会使用大量糖和盐进行腌制造成高糖、高盐、营养流失等弊端，如果大量食用不利于备孕MM的健康哦。
孕妇
少吃。

蜜饯主要是水果经过腌制制成的，过程中添加了糖、盐等食物添加剂，长期食用对产妇健康是不利的。
月子
少吃。

因为蜜饯在加工过程中添加了大量的糖、盐和一些食品添加剂，食用过多对身体没有好处。
哺乳期
少吃。

哺乳期可以少量的吃蜜饯，对宝宝没什么不良影响，但是由于蜜饯中的添加剂太多，吃多了不利于回奶，建议多吃一些新鲜的水果。
辅食
少吃。
3岁以上偶尔少吃一两粒蜜饯是没问题的，不要经常或大量食用。

特性与功效

蜜饯也称果脯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。 根据产品性状特点，蜜饯主要分为以下几类： 1.糖渍类 糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。 2.返砂类 返砂蜜饯经糖渍煮制之后，果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣，使制品呈不透明状，其质地清脆，含糖量较高。如各种瓜条、糖桔饼、糖藕片、糖姜片、糖金洁，糖莲子、糖荸荠、青红丝等均属此类。 3.果脯类 经糖渍煮制后烘干而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜明透亮，表面干燥，为稍有粘性的干制品。如苹果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、枣脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均属此类。 4.凉果类 是以各种鲜果（坯）为主要原料的甘草凉制品，其外现形状一般保持原果体，表面较干，有的品种表面呈盐霜，味道甘美，酸甜、略咸，有原果风味。如青梅、陈皮梅、冰糖杨梅等均属此类，品种极多。 5.话化类 原料以水果为主要原料，经腌制，添加食品添加剂，加或不加糖，加或不加甘草制成的干态制品。产品有甜、酸、咸等风味，如话梅、话李、话杏、九制陈皮、五香山楂片、甘草榄、甘草金橘等均属此类。 6.果丹类 以果蔬为主要原料，经糖熬煮、浸渍或盐腌，干燥后磨碎，成形后制成各种形态的干态制品。如百草丹、陈皮丹、柠檬丹、冰梅丹、酸梅丹、果皮丹、山楂丹、佛手丹等均属此类。 7.果糕类 原料加工成酱状，经浓缩干燥，成品呈片条块等形状，如山楂糕、山楂条、果丹皮、开胃金桔等均属此类。 8.甘草制品 原料采用果坯，配以糖、甘草和其他食品添加剂浸渍处理后，进行干燥，成品有甜、酸、咸等风味，如话梅、甘草榄、九制陈皮、话李。

选购攻略

食用技巧

一般都是作为零食，不过一次不能食用过多。
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