能不能吃

黑豆粉

别名:乌豆粉

备孕
能吃。

黑豆粉中富含异黄酮和卵磷脂,可预防高血压,而维生素E和黑豆色素,则有抗衰老、美容养颜、排毒清肠的功效,可以预防备孕MM脸上长斑。黑豆中的铁含量也很丰富,能够有效地预防备孕MM贫血。
孕妇
能吃。
黑豆粉中富含异黄酮和卵磷脂,可以预防妊娠高血压,黑豆中的维生素E和黑豆色素,有抗衰老、美容养颜、排毒清肠的功效,可以预防孕妈妈脸上长斑。黑豆中铁含量丰富,豆皮能够有效地预防孕妈妈贫血。黑豆还能利尿消肿,缓解孕妈妈水肿。
月子
能吃。
黑豆粉有缓解体弱血虚的作用,产后妈妈需要恢复体力,宜吃黑豆,预防贫血。黑豆中丰富的膳食纤维等则可以促进产后妈妈的胃肠道蠕动,有防止便秘等功效。
哺乳期
能吃。
黑豆粉含有丰富的营养元素,哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶,会流失营养,吃黑豆可以补充营养,提高身体的免疫力,消除喂奶带来的疲劳感,并且黑豆还有利于通乳,保证乳汁的营养,利于宝宝吃母乳后健康成长。
辅食
能吃。
6个月内的宝宝要以奶为主,7-12个月可以逐渐添加适合宝宝的辅食。由于黑豆营养丰富,其中的钾钙含量高,可以促进宝宝的生长发育和骨骼发育,可以在宝宝1周岁以后逐渐添加。黑豆粉的蛋白质含量丰富,可以提高宝宝的免疫力。除此,黑豆还能提高宝宝的食欲,预防贫血等。

特性与功效

黑豆粉是黑豆研磨而成,富含异黄酮、花青素,对防治中老年骨质疏松也很有帮助,花青素是很好的抗氧化剂来源,能消除体内的自由基,尤其是在酸性环境如胃中抗氧化效果更好。

选购攻略

把黑皮剥开后可以看到黑皮内侧也会变色,剥开豆衣如果里面是白色的,就是真黑,擦拭表皮的时候真黑豆用力在白纸上擦,不会掉色,而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。
选购时可将黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。好的黑豆才能做出好的黑豆粉。

食用技巧

1、煮粥:

准备适量的黑豆粉和黑米粉,以及红枣粉。锅中放入适量清水加热烧开,再把准备好的黑豆粉和黑米粉以及红枣粉,全部用冷水调成糊状,直接倒入锅中,慢慢熬制,熬成浓稠的糊状以后,加适量白糖调味就可以食用。

2、做饮品:

取黑豆粉30克,核桃仁20克,牛奶250克,蜂蜜适量,把准备好的黑豆粉和核桃粉加入到热牛奶中调匀,然后再加入适量的蜂蜜进行调味,调匀以后可以直接饮用。


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