能不能吃
莲子
别名：莲肉、莲实、莲米、水之丹
备孕
能吃。
莲子营养很丰富，煮粥或做甜品，可以帮助备孕MM补充营养。莲子有补气、益气、清血散瘀、养胃安神的功效，对白带过多等妇科疾病有一定的辅助疗效。
孕妇
能吃。
孕妇能吃。莲子有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃的作用，莲子可煮粥或做甜品，孕妇可以适量服用。
月子
能吃。
莲子属于温补性食材，产妇适量食用有缓解疲劳、健脾胃、养心安神的功效，对消化不良、失眠等有治疗效果，搭配红豆、红枣等食材煮粥补身效果更好，有利于产后身体复原。
哺乳期
能吃。
莲子属于温补性食材，哺乳期适量食用有缓解疲劳、健脾胃、养心安神的功效，对消化不良、失眠等有治疗效果，搭配红豆、红枣等食材煮粥补身效果更好。
辅食
能吃。
小宝宝可以煮莲子粥吃，3岁以上的宝宝可以吃嫩的莲子。特性与功效
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，此外，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。选购攻略
一般来说，我们买到的莲子都是经过加工的。而正规的加工方法一是人工去皮，二是机器打磨去皮。由于用这两种方法生产率都较低，且折耗率高，于是就有黑心作坊使出了害人的“化学方法”加工：用氢氧化钠和双氧水泡！氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料，里面含有对人体有害的重金属。这样做，加工效率高且成本低廉，加工出的莲子要白就白，要黄就黄，而且形状完整、饱满、光亮，卖相好，更有销路。而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人，甚至在加工过程中加入会对人体肝脏造成较大伤害的荧光增白剂。要辨别是否正规加工的莲子，可从以下几方面入手：
外形对比：机器打磨的莲子，个体浑圆，两端的尖是被磨平了的，并且有一点残留的红皮在上面；化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白。
味道对比：手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。
价格对比：机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。食用技巧
莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。
平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。