能不能吃
鹰嘴豆
别名：
备孕
能吃。
鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸含量有18种之多，能够补充人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸，这些氨基酸能够参与人体的多项生理活动，备孕MM能吃鹰嘴豆。但低血糖的备孕MM不宜食用鹰嘴豆。
孕妇
能吃。
鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸含量有18种之多，能够补充人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸，这些氨基酸能够参与人体的多项生理活动，可以促进胎儿大脑及身体的发育。 鹰嘴豆中还含有丰富的叶酸。叶酸协助合成DNA，维持大脑的正常功能，是脊髓液的重要组分部分。孕妇适量食用鹰嘴豆可以补充机体所需叶酸。
但需要注意的是，低血糖者不宜食用鹰嘴豆。鹰嘴豆具有降低血糖的功效，怀孕期间低血糖的人食用后会带来不利影响，产生头晕、乏力、面色苍白等症状。
月子
能吃。
鹰嘴豆含有多种植物蛋白和多种 氨基酸 ，还富含高 纤维素 、高钙、高锌。对产妇的身体恢复是好的。而且鹰嘴豆的粉加上奶粉制成的豆乳粉，特别好消化，可以有效补充产妇所需要的营养。
哺乳期
能吃。
鹰嘴豆具有催奶的功效，它的营养丰富，其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，食用鹰嘴豆可以达到催奶的目的。
哺乳期食用鹰嘴豆可以很好的为产后虚弱的妈妈们补充营养。每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg，磷320mg，高于大部分豆类，铁的含量达47mg，比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12mg，膳食纤维含量更高于其它。
辅食
能吃。
0-6个月婴儿纯母乳或配方奶喂养。7-12个月婴儿加辅食阶段建议逐步添加鹰嘴豆，不过敏就可持续添加。烹调时加入鹰嘴豆煮粥，或做菜时搭配，不仅好看，而且摄入营养全面。特性与功效
鹰嘴豆具有催奶的功效，它的营养丰富，其中纯蛋白质含量高达28%以上。鹰嘴豆中还含有丰富的叶酸，叶酸协助合成DNA，是脊髓液的重要组分部分。选购攻略
好的鹰嘴豆呈淡黄色，种子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖。食用技巧
吃鹰嘴豆时应当考虑既要不破坏其中的营养，又要易于吸收，所以应当清淡、工序简单。
1、打豆浆。将鹰嘴豆提前一晚用温水泡发，第二天洗净后放入豆浆机中打豆浆，豆浆煮熟后加入糖或者蜂蜜即可食用。
2、炖汤。在炖排骨汤或者猪蹄汤时，加入一把泡过的鹰嘴豆一起炖，炖出来的汤会更香，鹰嘴豆也粉粉的，很好吃。
3、将鹰嘴豆呀和大米以及其他杂粮放入压力锅中，加入适量水，熬煮成粥即可。出锅后可爱找个人喜好添加调味料。