能不能吃
麸皮
别名：麦麸、麦糠
备孕
能吃。
麸皮含有丰富的膳食纤维、锌、维生素E等营养元素，具有润肺润肤、健脾和胃、清理肠胃的作用，能预防便秘，提高备孕MM的生育能力。
孕妇
能吃。
麸皮中含有丰富的膳食纤维、维生素、锌等营养元素，具有润肺润肤、健脾和胃、清理肠胃的作用，孕妈妈食用麸皮能预防孕期便秘，而麸皮富含的维生素E能提高生育能力，预防流产。
月子
能吃。
麸皮对产后女性来说是非常好的补钙食品，尤其是选择母乳喂养的妈妈，同时还能够增强人体免疫力，对产后妈妈的肠胃也有调理功能，防止产后便秘。
哺乳期
能吃。
麸皮对哺乳期妈妈来说是非常好的补钙食品，还能够增强人体免疫力，对哺乳期妈妈的肠胃也有调理功能，防止产后便秘。
辅食
能吃。
未长牙的幼儿不能直接吃，只能用麸皮煮水后喝其汤汁。
2岁以上的幼儿，可把麸皮打碎，适量添加在粥和点心中，帮助补充膳食纤维和B族维生素等营养成分。特性与功效
麸皮是小麦加工成面粉后得到的副产品，过去主要用作优质饲料。实际上，麦麸中往往混有小麦胚芽，蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素B族和维生素E含量丰富，是一种健康食材。麦麸用作食疗，具有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、降低血清胆固醇、减慢动脉粥样硬化的形成等功效。
选购攻略
用手轻轻敲打装有麸皮的包装，如果有细小白色粉末弹出，就可能掺有滑石粉或钙粉。
用手插入麸皮中，再抽出，如果手上沾有白色粉末，容易抖落的是残余面粉，不易抖落的可能是滑石粉、钙粉。
用手抓起一把麸皮使劲握，如果成团，则为纯正麸皮，如果手有涨的感觉，就怀疑有稻壳、锯沫、花生糠等。食用技巧
麸皮可以用来做粥或者制作各种点心。比如，蒸馒头时，适量放一些麦麸，又好吃，又有营养。此外，添加麦麸的食品还包括麦麸面包、全麦黑面包、裸麦粗面包、麦麸松饼、咖啡麦麸糕等。