能不能吃
青稞
别名：元麦、米大麦
备孕
能吃。
青稞富含膳食纤维、铁、钙、锌等多种微量元素，能够加快肠胃的蠕动、调节血糖、清肠排毒、增强备孕MM的免疫力。
孕妇
能吃。
青稞有补气消食的作用，尤其对于孕妈妈这类容易气虚体弱的人群来说非常管用，对于孕期呕吐也有一定的疗效，不过消化功能不良的孕妈妈要少吃。
月子
能吃。
青稞对产后女性来说是非常好的补钙食品，尤其是选择母乳喂养的妈妈，能够增强人体免疫力，调节生理规律，但消化系统不好的产妇一定要适量食用。
哺乳期
能吃。
青稞对哺乳期妈妈来说是非常好的补钙食品，能够增强人体免疫力，调节生理规律，但消化系统不好的哺乳期妈妈一定要适量食用。
辅食
能吃。
宝宝也是可以吃青稞的。青稞对藏族人民来说，相当于我们的大米，是再平常不过的主食。所以婴幼儿是可以吃的。特性与功效
- 青稞是一种禾谷类作物，是藏族人民的主要粮食。
- 传统医学认为，青稞味甘咸，性微寒、无燥热，具有益气补中，实五脏后肠胃之功，不亚于米。久食滑肌肤，能宽胸下气，消积进食，可治脾胃虚弱、消化不良、呕吐等。
- 青稞富含β葡聚糖、膳食纤维、支链淀粉、多种维生素和矿物质，有广泛的药用以及营养价值，目前已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
选购攻略
穗大粒多，千粒重高，节秆粗矮，耐寒抗病抗倒伏为上好的青稞。食用技巧
青稞可酿制青稞酒，是青藏人民最喜欢喝的酒。
青稞炒后磨成面可用酥油茶拌着吃。
将青稞与豌豆掺合制做糌粑，营养价值不低于其他谷类，不但是藏族人民的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待外宾的重要食品。
青稞可做成馒头。
青稞还可制作饴糖、糖果、味精、麦乳精、核苷酸、乳酸钙等。