能不能吃
青稞
别名:元麦、米大麦
备孕
能吃。
青稞富含膳食纤维、铁、钙、锌等多种微量元素,能够加快肠胃的蠕动、调节血糖、清肠排毒、增强备孕MM的免疫力。
孕妇
能吃。
青稞有补气消食的作用,尤其对于孕妈妈这类容易气虚体弱的人群来说非常管用,对于孕期呕吐也有一定的疗效,不过消化功能不良的孕妈妈要少吃。
月子
能吃。
青稞对产后女性来说是非常好的补钙食品,尤其是选择母乳喂养的妈妈,能够增强人体免疫力,调节生理规律,但消化系统不好的产妇一定要适量食用。
哺乳期
能吃。
青稞对哺乳期妈妈来说是非常好的补钙食品,能够增强人体免疫力,调节生理规律,但消化系统不好的哺乳期妈妈一定要适量食用。
辅食
能吃。
宝宝也是可以吃青稞的。青稞对藏族人民来说,相当于我们的大米,是再平常不过的主食。所以婴幼儿是可以吃的。特性与功效
- 青稞是一种禾谷类作物,是藏族人民的主要粮食。
- 传统医学认为,青稞味甘咸,性微寒、无燥热,具有益气补中,实五脏后肠胃之功,不亚于米。久食滑肌肤,能宽胸下气,消积进食,可治脾胃虚弱、消化不良、呕吐等。
- 青稞富含β葡聚糖、膳食纤维、支链淀粉、多种维生素和矿物质,有广泛的药用以及营养价值,目前已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
选购攻略
穗大粒多,千粒重高,节秆粗矮,耐寒抗病抗倒伏为上好的青稞。食用技巧
青稞可酿制青稞酒,是青藏人民最喜欢喝的酒。
青稞炒后磨成面可用酥油茶拌着吃。
将青稞与豌豆掺合制做糌粑,营养价值不低于其他谷类,不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
青稞可做成馒头。
青稞还可制作饴糖、糖果、味精、麦乳精、核苷酸、乳酸钙等。