能不能吃
黑豆
别名：橹豆、料豆、零乌豆、乌豆、枝仔豆、黑大豆
备孕
能吃。
黑豆营养价值高，有益脾补肾、美容养颜、抗衰老的功能。黑豆还能补充雌性激素，备孕MM经常食用黑豆，可以促进卵泡发育，有助于怀孕。
孕妇
能吃。
黑豆营养价值高，还有益脾补肾、美容养颜、抗衰老的功能，孕产妇可以食用，但过量食用可能出现胀气现象。
月子
能吃。
黑豆营养价值高，还有益脾补肾、美容养颜、抗衰老的功能，产妇可以食用，不过过量食用可能出现胀气现象。
哺乳期
能吃。
黑豆营养价值高，还有益脾补肾、美容养颜、抗衰老的功能，哺乳期妈妈可以食用，不过过量食用可能出现胀气现象。
辅食
能吃。
1岁以上幼儿可以尝试。最好打成黑豆浆来吃，不要直接煮粥或吃整粒。如果宝宝食后出现不消化、胀气等现象，应暂时停止。特性与功效
黑豆是大豆的一种。传统医学认为，黑豆味甘、性平，入脾、肾经，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
黑豆蛋白质含量高达35%~45%，赖氨酸含量高，但蛋氨酸是其限制氨基酸，可与谷物蛋白质互补。
黑豆中脂肪含量为15%~20%，不饱和脂肪酸含量高，对于预防心血管疾病有好处。黑豆中膳食纤维、B族维生素含量较高，同时铁、锰、锌、铜、硒等矿物质含量也较高。此外，黑豆还含有多种有益于健康的物质，如皂甙、异黄酮、花青素等。选购攻略
黑豆以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮、仁绿色者为佳。
因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆，请注意鉴别：黑豆内仁为黄色或绿色，芸豆内仁为白色。食用技巧
黑豆可以用于制作黑豆豆浆，也可与猪肉、鸡肉、鱼等炖食，还可用来与其他谷物类混合煮粥。黑豆炒熟后，热性大，多食易上火，故不宜多食。