能不能吃

大米

别名:稻米、米饭

备孕
能吃。

大米可以给备孕MM提供丰富的B族维生素,具有补中益气、健脾养胃的功效。建议将各色大米混合制作米饭或粥,也可添加豆类,制作富含膳食纤维和矿物质的主食食品。
孕妇
能吃。

建议将各色大米混合制作米饭或煮粥,也可添加豆类,制作富含膳食纤维、B族维生素和矿物质的孕妇主食食品。
月子
能吃。

产妇在生产完之后肠胃比较虚弱,大米熬制的米汤和米粥口感细腻、容易消化,非常适合产妇食用。
哺乳期
能吃。

大米熬制的米汤和米粥口感细腻、容易消化,非常适合哺乳期妈妈食用。哺乳妈妈可以将大米作为主食。
辅食
能吃。

大米中所含淀粉颗粒小,口感柔软细腻,容易消化,比其他谷物更适合孩子的肠胃。但需要注意大米中含铁较少,以大米粥为唯一辅食容易造成贫血。最好给孩子选用强化铁和蛋白质的婴儿专用米粉。如果熬制米汤,建议选择糙米。

特性与功效

  • 中国传统医学认为,大米性味甘平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。需要注意的是,古人所说的大米主要是指糙米或加工程度很低的米,并不是我们一般所说的精白米。
  • 大米蛋白质主要是谷蛋白,醇溶蛋白含量较低,氨基酸组成比较合理,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少。
  • 中医认为,米粥具有补脾、和胃、清肺的功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能。
  • 选购攻略

    应选择米粒大小均匀、饱满和完整的产品,避免碎米过多、透明度不好的产品。质量好的大米应有淡淡的天然米香,如果香味过于浓郁则可能人为添加了香精,如果存在轻微的哈喇味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购。

    食用技巧

    传统医学认为,大米适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。但要注意大米血糖生成指数高,糖尿病患者不宜多食。

    斑得鱼 | Midjourney 人像抠图 作图AI 抠图AI