能不能吃
黑米
别名：黑粳米、墨米
备孕
能吃。
黑米中含有丰富的微量元素和碳水化合物，营养丰富，多吃可以补血明目，能预防备孕MM贫血。黑米还有蛋白质、钙等多种营养元素，经常食用黑米可以起到滋阴补肾、健脾活血的功效。
孕妇
能吃。
黑米中含有丰富的微量元素和碳水化合物，营养丰富，多吃可以补血明目，能预防产妇贫血。黑米中的多重维生素和微量元素可以促进胎儿的身体发育和骨骼成长，除此之外黑米中还含有烟酸，可以促进胎儿的智力发育。
月子
能吃。
中医认为“逢黑必补”，黑米是孕产妇很好的滋补品。黑米的维生素、矿物质和膳食纤维含量比普通米高很多。产妇生产时会流失大量的血，生完宝宝后容易出现贫血症状，女性可以通过黑米进行调养，所以黑米是很适合产妇的补品。
哺乳期
能吃。
中医认为“逢黑必补”，黑米是哺乳期妈妈很好的滋补品。黑米的维生素、矿物质和膳食纤维含量比普通米高很多。
辅食
能吃。
黑米作为一种粗粮，在给长全牙的幼儿食用时一定要注意先浸泡一晚、再煮至烂熟，或者直接选用高压锅烹调。给没有长全牙的小宝宝食用时，应当打成糊糊食用,这样可以避免黑米没有煮烂所导致的消化不良问题。特性与功效
中医认为，黑米具有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效。黑米是一种药食兼用的大米，营养价值明显高于精白米。黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此黑米被称为“补血米”、“长寿米”。
现代研究表明，黑米表皮中富含花青素、类黄酮等抗氧化成分，具有清除自由基、抗菌、降血压、抑制癌细胞生长的功效，还能帮助改善心肌营养、降低心肌耗氧量和维持血管正常渗透压。选购攻略
- 看光泽：正常黑米表皮有光泽，劣质黑米没有光泽。
- 看表皮：正常黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的，则是劣质黑米。
- 看米心：正常黑米的米心是白色的，染色黑米连米心都会变成黑色。
- 看泡米水：正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样，经稀释以后还是黑色，这就是染色黑米。
食用技巧
黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工。黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合食用。煮粥时，将黑米用水浸泡过夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。黑米也可以做成点心、汤圆、粽子和面包等。
消化不良的人尽量少吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米饭，可把它用豆浆机打成糊糊喝。