能不能吃
荞麦
别名：三角麦、乌麦、花荞、甜荞、荞子、荞麦茶、苦荞
备孕
能吃。
荞麦是很好的粗粮，备孕MM可以吃。
荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，能增强备孕MM的免疫功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，能有效降低人体血脂和胆固醇，这些营养成分对备孕MM很有意义。
孕妇
能吃。
荞麦是很好的孕期粗粮，但粗粮不易于消化，不能吃得过多。
荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，其能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，能有效降低人体血脂和胆固醇，这些营养成分对孕妇很有意义。
月子
能吃。
荞麦为粗粮，但性寒，不能吃得过多。荞麦中蛋白所含氨基酸全面，能增强免疫功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，能有效降低人体血脂和胆固醇，产妇可适量食用。
哺乳期
能吃。
荞麦为粗粮，但性寒，不能吃得过多。荞麦中蛋白所含氨基酸全面，能增强免疫功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，能有效降低人体血脂和胆固醇，哺乳期妈妈可适量食用。
辅食
能吃。
婴幼儿可以适当的吃一些。荞麦中含有大量的蛋白质、赖氨酸、精氨酸，对孩子的成长发育很好。但荞麦性凉容易伤胃，而且不易消化，孩子要少吃。特性与功效
- 荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，又有保护血管的作用。
- 荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
- 荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
- 荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。
- 荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，荞麦还有“消炎粮食”的美称。
选购攻略
- 挑选大小均匀的荞麦，在同等条件下，同样的种子长出来的荞麦应是大小均匀的，而一旦发现大小不一的荞麦时，就要留心了，可能是好坏掺合在一起销售的。
- 挑选颗粒饱满的荞麦，干瘪的则有可能是放了很长时间，或者是根本就没有发育好，这样的荞麦其营养大打折扣。
- 挑选具有光泽的荞麦。
食用技巧
荞麦制作技巧：
粗粮细做，比较有利于健康。
荞麦性凉容易伤胃，和羊肉搭配可以中和。
荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。
荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。