能不能吃

豆腐皮

别名:百片、油皮、油豆腐皮

备孕

孕妇
能吃。
豆腐皮富含优质蛋白、氨基酸、卵磷脂和钙,可帮助孕妈妈预防孕期缺钙并提高免疫力,促进胎儿骨骼发育。其中的大豆异黄酮有助于安胎与调节内分泌平衡。但胃肠功能较弱的孕妈妈大量食用豆腐皮后,可能会出现胀气、排气现象,因此一定要控制好摄入量。同时应选择食用原味豆腐皮,不吃油炸或是辛辣口味的。
月子
能吃。
豆腐皮富含吸收率较高的优质蛋白、氨基酸、卵磷脂和钙,有助于产后妈妈的身体恢复、乳汁分泌和免疫力提升。需要注意的是,豆腐皮含有胀气因子(大豆低聚糖),剖腹产的妈妈在未排气前不宜食用,排气以后可以适量食用。其他产后妈妈则可根据自身情况选择是否食用,不要贪多即可。
哺乳期
能吃。
豆腐皮中丰富的优质蛋白、氨基酸、卵磷脂和钙,有助于哺乳期妈妈的乳汁分泌,增强身体免疫力。部分胃肠功能较差的妈妈,食用豆腐皮后会出现胀气和排气现象,但不会影响健康,哺乳期妈妈根据自己的身体情况适量食用即可。
辅食
能吃。
豆腐皮富含多种矿物质,其中钙含量尤为突出,可促进宝宝的骨骼发育,缓解缺钙症状。丰富的优质蛋白、氨基酸和卵磷脂则有助于宝宝的生长发育。因豆腐皮在加工过程中额外添加了盐,建议宝宝1周岁后再食用原味豆腐皮。

特性与功效

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,具有高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的特点。
豆腐皮富含蛋白质、氨基酸和卵磷脂,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素,具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效,还可为人体补充钙质、预防心血管疾病、提高免疫能力。

选购攻略

上等的豆腐皮,皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

食用技巧

虽然豆腐皮中的大豆低聚糖可能会引起部分人群胀气、排气等尴尬和不适,但对人体健康并无危害,反而可以促进肠道蠕动,有益肠道健康和预防便秘。但还是根据自身情况选择适量食用,不能吃太多。


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