能不能吃

通心粉

别名:通心面

备孕
能吃。

通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,平时搭配肉类、蔬菜进行烹煮,口感和营养会更好,备孕MM食用可以补充能量。
孕妇
能吃。

孕妈妈在孕期会发生妊娠反应,导致食欲不振。而食用通心粉有利于改善肠胃功能,开胃健脾,调节食欲。但是食用通心粉不宜过量,而且要注意饮食的均衡性。
月子
能吃。

妈妈产后食用通心粉,不但能提高食欲,而且有利于吸收通心粉中的维生素B1,能保护心脏,促进神经系统正常运转,使妈妈情绪稳定,对产后恢复十分有利。
哺乳期
能吃。

通心粉含有丰富的营养元素如优质蛋白,碳水化合物,纤维素,维生素等等。哺乳期给宝宝喂奶,会耗费营养,吃通心粉可以补充营养,强身健体,还可保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。
辅食
能吃。

给婴幼儿煮食通心粉前,可将通心粉在水中浸泡一小时,易煮烂消化。

特性与功效

通心粉亦称通心面,在国外已是极普通的面制品之一。通心粉一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成。典型的通心粉的原料,应该用“杜隆麦”,即硬质小麦磨制的粗粒粉,近几年来普通小麦粉也可用于制作通心粉。通心粉需要添加不同的辅料,如鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐和牛奶粉等。 通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异。通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

选购攻略

可在大型超市的进口食品区域选购通心粉,通心粉通常呈多种形状和颜色,根据你的喜好来选购,孕妇和婴幼儿宜选择较细和较小形状的通心粉,容易咀嚼消化。

食用技巧

通心粉是西方国家的著名面食,有实心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里,吃起来不容易干。 它的制作方法也是很有讲究的:
  1. 烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。
  2. 另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。准备牛肉片少许,在油锅内翻炒几秒后即盛出。
  3. 在锅里放入少量油,倒入通心粉,加水,盐,少量糖,适量黄油(依口味)和番茄酱。加水很要紧,差不多应该是通心粉的三分之二。
  4. 接下来,就是等汁渐渐进入通心粉的孔内,需要20到30分钟的不断翻炒。
  5. 之后放入牛肉,加味精,翻炒少许时间后即可,半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。
  6. 锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少,吃后让你回味无穷。

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