能不能吃
油面筋
别名:面筋泡、油炸生筋
备孕
能吃。
油面筋富含碳水化合物,这种成分是构成机体的重要物质,能储存和提供能量,为维持大脑功能提供必需的能源,调节脂肪代谢以及增强备孕MM肠道等功效。
孕妇
能吃。
孕妈妈食用油面筋有利于补充大量的蛋白质,增强体质,能安胎养生,预防流产或早产。但是油面筋是油炸食品,建议孕妈妈得少量食用。要注意烹调方法,忌多盐、多油、多糖,以烧煮为佳。
月子
能吃。
产后妈妈食用油面筋能补充大量的高蛋白和钙、铁等营养元素,滋补营养,有利于产后恢复。但是不能过多食用油面筋,否则会对健康极为不利。要注意烹调方法,忌多盐、多油、多糖,以烧煮为佳。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈食用油面筋能补充大量的高蛋白和钙、铁等营养元素,滋补营养,有利于产后恢复。但是不能过多食用油面筋,否则会对健康极为不利。要注意烹调方法,忌多盐、多油、多糖,以烧煮为佳。
辅食
能吃。
宝宝食用油面筋能补充蛋白质,从而促进大脑和身体发育。不过宝宝年龄小,肠胃功能尚未健全,油面筋又是油炸食品,不利于消化,建议宝宝还得少吃油面筋。特性与功效
油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口。油面筋蛋白质含量高,此外还含有多种维生素和矿物质,但是其脂肪含量和能量也很高。选购攻略
选购油面筋,要注意它的包装有无破损,注意生产日期有无串改,尽量挑选新鲜生产的油面筋。色泽金黄,厚薄均匀,表面光滑,大小匀称,闻起来清香的是好的油面筋。食用技巧
- 传统医学认为,面筋补虚,诸无所忌。常见的吃法可以炒菜,烧汤,包肉馅,面筋产自无锡,经典的吃饭是加笋干、木耳、一起红烧,然后下面吃,下饭也行,非常鲜美。
- 炸面筋的油用一般的色拉油或调和油就可以,最好不要用花生油,因为那样会有些发腻,而且价格也要高出很多。炸面筋并不“脏”油,炸过的剩油可以用来拌馅或是炒菜使用,下次再炸时用的还是新油,不要总是留着炸油反反复复地炸,那样炸来炸去的“老油”对身体非常有害。